食品氨基酸行业现状：2024年全球市场规模达50亿美元

2024年全球食品氨基酸市场规模达50亿美元，预计在2024-2029年预测期内将以8.2%的复合年增长率增长。

全球食品氨基酸市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

产品洞察

市场细分为：赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、色氨酸。

2024年谷氨酸细分市场占据主要份额，由于谷氨酸作为增味剂在各种饮食和饮料中的使用日益增多，预计食品氨基酸市场将有所增长。

来源洞察

市场细分为：动物来源、植物来源、人工合成。

由于素食和纯素饮食的需求不断增加，植物来源预计将在预测期内增长。由于人们对动物福利的认识不断提高，素食和纯素人群正在增加，豆类、坚果、全谷物、种子、藜麦、荞麦和大豆是植物性氨基酸的丰富来源。

应用细分

市场细分为：婴儿配方食品、方便食品、强化食品、饮料。

在应用领域方面，方便食品预计将在预测期内以最快的速度增长。即食产品不断增长的原因包括家用技术使用的增加以及消费者收入的增加。此外，城市人口增长、缺乏烹饪能力、工作时间长、消费者偏好营养丰富的即食产品、可支配收入增加、对零食和油炸产品的需求增加等因素预计也将推动方便产品市场的发展。

地域概况

亚太地区预计将迎来最高的市场增长，印度、越南、韩国和其他东南亚国家等新兴国家的经济增长推动了该行业的发展。该地区的消费者正在转向富含蛋白质的饮食，如肉类、蛋类、蔬菜和奶制品，这推动了市场发展。

竞争洞察

该行业的主要参与者包括味之素株式会社、AminoGmbH、BrenntagAG、CJCorporation、DaesangCorporation、赢创工业集团、KingchemLLC、PrinovaGroupLLC、Sigma-Aldrich、SunriseNutrachemGroup。

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