2024年全球肉桂市场规模为9.68亿美元，北美地区占35.5%

2024年，全球肉桂市场规模为9.68亿美元，预计到2029年其规模将增至14.01亿美元。

全球肉桂市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

肉桂是一种从热带樟属树木内皮中提取的香料，主要有两种品种：肉桂皮和锡兰肉桂。其中，肉桂皮在北美地区非常受欢迎，颜色较深，味道浓郁，广泛用于各种食品的调味。锡兰肉桂颜色较浅，味道更温和细腻。

肉桂主要用于各种烘焙食品，如蛋糕、煎饼和其他烘焙食品以及牛奶和米饭布丁，它还用于水果甜点和巧克力菜肴，尤其是梨和苹果甜点。

市场驱动因素分析

1.健康益处推动需求

随着人们对健康益处的认识不断提高，肉桂在食品和饮料行业的需求预计将显著增加。肉桂富含抗氧化剂、抗真菌、抗癌和抗炎特性，这些特性使其在食品行业中的应用越来越广泛。此外，肉桂在控制血压和改善糖尿病症状方面的作用也得到了广泛认可。

2.食品行业的需求增长

肉桂在食品行业中的应用非常广泛，尤其是在烘焙食品和甜点中。随着消费者对天然香料和健康食品的需求增加，肉桂作为一种天然调味品，其市场需求也在不断上升。此外，肉桂在巧克力制品和甜品中的应用也在增加，这进一步推动了市场的增长。

市场细分

肉桂市场根据类型分为锡兰肉桂、肉桂皮、西贡肉桂、科林特杰和其他品种。2024年，肉桂皮则因其浓郁的味道和广泛的应用而占据最大市场份额。

肉桂按应用领域划分为烘焙食品、甜点和饮料的调味。2024年，医药行业肉桂市场份额最大，主要用于生产抗炎和抗真菌药物。

肉桂市场根据分销渠道分为大型超市、超市、在线零售商、便利店和专卖店等。2024年，超市和大型超市是肉桂销售的主要渠道，占据最大市场份额。随着电子商务的快速发展，在线零售商的市场份额也在逐渐增加。

区域分析

全球肉桂市场区域分析
北美地区	2024年，北美地区占据全球肉桂市场的35.5%，主要得益于消费者对天然和健康产品的需求增加。肉桂富含多种营养成分和矿物质，具有抗炎和抗氧化特性，有助于减肥。
亚太地区	亚太地区是全球肉桂市场增长最快的地区，预计未来几年复合年增长率最高。该地区消费者对肉桂健康益处的认识不断提高，将推动其市场增长。

竞争格局

全球肉桂市场主要参与者包括Pure Ceylon Cinnamon、Adam Group、Bio Foods (Pvt) Ltd、HDDES Group、SDS SPICES (PVT) LTD、Ceylon Spice Company、Elite Spice、First Spice Mixing Company、C.F. Sauer Company、EHL Ingredients和Bart Ingredients等。