2024年全球酪乳市场规模为8652亿美元，北美地区占主导地位

2024年，全球酪乳市场规模为8652亿美元，预计到2029年其规模将达到9643亿美元。

全球酪乳市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

酪乳是通过搅拌新鲜或巴氏杀菌的奶油制成的，通常在加入黑盐、孜然粉和切碎的香菜叶后冷藏食用。

一般来说，它是一个平衡饮食的重要组成部分，作为小吃食用。此外，酪乳还被广泛用于冰淇淋、乳制品酱料和许多糖果产品的生产中。

市场驱动因素分析

随着消费者健康意识的增强，酪乳的诸多健康益处，如改善消化、缓解炎症和增强免疫系统，推动了全球酪乳市场的增长。

它还被用于食品行业制作冰淇淋、乳制品酱料和各种糖果产品，这加速了市场增长。

随着新乳清产品的推出，如咖喱叶、姜、青椒、孜然、香菜和胡椒等具有传统风味和香料的产品，以及保质期较长的产品，酪乳的需求预计会加速增长。

市场细分

全球酪乳市场细分
按产品类型
液体酪乳			酪乳粉
液体酪乳因其新鲜度和传统风味而受到消费者欢迎，而酪乳粉则因其便于储存和运输而被广泛采用。
按应用领域
糖果	冷冻甜点和冰淇淋			烘焙	乳制品		饮料
特色食品		汤和酱料	沙拉酱			其他
在糖果领域，酪乳因其独特的风味和乳化特性被广泛使用。在冷冻甜点和冰淇淋中，酪乳有助于改善口感和质地。在烘焙领域，酪乳因其酸性特性被用于制作面包和蛋糕，有助于保持食品的新鲜度。

区域分析

2024年，北美地区在酪乳市场占据主导地位，这主要归因于该地区对酪乳的使用和价值的高需求。

欧洲市场对酪乳的需求不断增加，特别是在食品和饮料行业。

中东和非洲地区在酪乳市场中所占份额相对较小，但增长潜力巨大。该地区对酪乳的需求主要集中在食品行业，特别是在准备肉类和米饭菜肴时。

竞争格局

全球酪乳市场主要参与者包括Amul、Arla Foods、Dairy America、Sodiaal Group、Fonterra、Dairy Farmers of America、Glanbia、Valley Milk、Associated Milk Producers、Arion Dairy Products、Innova Food Ingredients、Sterling Agro Industries、Grain Millers、Agri-Mark和Land O’Lakes等。