2024年全球荞麦市场规模为15.02亿美元，亚太地区占主导地位

2024年，全球荞麦市场规模为15.02亿美元，预计到2029年其规模将达到18.57亿美元。

全球荞麦市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

荞麦是一种果仁，富含磷、膳食纤维、镁、铜、锰等营养成分，还含有黄酮类化合物，如槲皮素和芸香素，在促进健康方面发挥着重要作用。此外，荞麦富含维生素A、D、B12、B6、烟酸、硫胺素等维生素、丰富的蛋白质，包含所有八种必需氨基酸。

荞麦是无麸质的，可以替代小麦、燕麦、黑麦和大麦，用于健康食品。荞麦的健康益处包括预防胆结石、降低血压、降低胆固醇、降低糖尿病风险、预防心血管疾病和哮喘等。

荞麦是一种短季作物，适合在低肥力土壤中生长，因此也可用作轮作作物的一部分，它还可以在高海拔和寒冷天气中生长。

市场驱动因素分析

1.健康意识的增强

随着人们对健康的日益关注，全球对健康和营养食品的需求不断增加，这推动了荞麦及其产品的需求。荞麦在饮料和化妆品行业的多种应用，以及对无麸质和有机食品需求的增加，预计将继续推动荞麦市场的发展。

2.荞麦的健康益处

荞麦在治疗静脉曲张、肥胖、心血管疾病和关节炎方面的益处，是推动全球市场增长的重要因素。

3.老龄化人口和慢性疾病

老龄化人口的增加、运动相关伤害的增加、骨密度问题以及由于不健康的生活方式和工作安排导致的各种矿物质、维生素和必需脂肪的缺乏，是导致各种慢性肌肉骨骼问题的相关因素，将增加荞麦市场需求。

市场细分

按应用领域划分，荞麦主要应用于食品行业，因为它用于制造各种食品产品，也因为对低卡路里、无麸质食品的需求增加。

荞麦市场按形式分为原粮、带壳谷物和烤谷物。原粮是荞麦的基本形式，广泛用于食品加工。烤谷物因其独特的风味和营养成分，受到消费者的青睐。

荞麦市场按分销渠道分为零售商、超市、便利店、在线商店和其他渠道。在线商店由于其便捷性和广泛的商品选择，正逐渐成为消费者购买荞麦的主要渠道。

区域分析

全球荞麦市场区域分析
亚太地区	2024年，亚太地区荞麦市场占据主导地位。消费者对荞麦健康益处的认识不断提高，以及产品的可用性，是推动该地区荞麦市场增长的关键因素。此外，随着收入水平的提高和对超级食品的消费意愿增加，以及电子商务平台上产品的可用性，预计将进一步推动亚太地区荞麦市场的增长。
北美	北美荞麦市场预计将以较高的增长率增长，这主要归因于对超级食品的偏好增加、各种疾病和生活方式疾病的流行以及北美市场的消费能力。

竞争格局

全球荞麦市场主要参与者包括Birkett Mills、Krishna India、Homestead Organics、UA Global Inc、Galinta IR Partneriai、Ningxia Newfield Foods、Sichuan Huantai Industrial、Wels Ltd和Jinan Jinnuoankang Biotech等。