2024年全球甘蔗糖蜜市场规模为65.5亿美元，食品和饮料领域需求最大

2024年，全球甘蔗糖蜜市场规模为65.5亿美元，预计到2029年其规模将达到85.5亿美元。

全球甘蔗糖蜜市场规模及市场细分

资料来源：贝哲斯咨询

甘蔗糖蜜是从甘蔗制糖过程中提取的一种粘稠液体，富含钙、镁、铁、锰等矿物质以及维生素B6。由于其独特的风味和甜味，甘蔗糖蜜常被用作烘焙和烹饪中的天然甜味剂，同时也广泛应用于工业用途和动物饲料中。

市场驱动因素分析

1.食品行业对甘蔗糖蜜的需求增加

甘蔗糖蜜作为天然甜味剂和风味增强剂，受到越来越多消费者的青睐，尤其是那些寻求健康替代品和丰富风味的消费者。甘蔗糖蜜富含钙、铁、钾等矿物质以及维生素B6，符合功能性食品的需求。随着手工和美食产品的流行，甘蔗糖蜜在全球传统和创新菜肴中的应用不断增加，推动了市场的扩展。

2.营养意识的提高

随着人们对甘蔗糖蜜富含的矿物质（如钾、钙、镁和铁）的认识加深，甘蔗糖蜜作为一种具有额外健康益处的天然甜味剂，逐渐被消费者接受。其提供必需营养素的能力符合功能性食品的需求，进一步推动了其在烘焙食品、零食等健康食品中的应用。

3.工业应用的增加

甘蔗糖蜜不仅在食品行业中有广泛应用，还在动物饲料中作为营养补充剂使用。此外，甘蔗糖蜜作为发酵底物，用于生产乙醇和其他生物基产品，展示了其在可持续能源和化学品生产中的重要性。因此，其多功能性和价值推动了其在多个行业中的需求增长。

市场限制因素分析

1.消费者健康问题的担忧

随着消费者对健康的关注增加，甘蔗糖蜜作为一种高糖成分，可能会被视为不健康的选择。一些消费者可能会选择低血糖指数或低热量的甜味剂，如蜂蜜、枫糖浆或人工甜味剂。此外，过量摄入糖分与肥胖、糖尿病和口腔健康问题的关联，也抑制了部分消费者对甘蔗糖蜜的需求。

2.替代甜味剂的竞争

市场上存在大量替代甜味剂，如人工甜味剂、蜂蜜、枫糖浆和新型糖替代品，这些替代品提供了不同的甜度、风味和健康益处，影响了消费者对甘蔗糖蜜的偏好。制造商和消费者在选择甜味剂时，往往会根据其饮食需求和风味偏好选择替代品，这对甘蔗糖蜜的市场需求产生了负面影响。

市场细分分析

全球甘蔗糖蜜市场细分分析
按产品类型	有机糖蜜 传统糖蜜
按应用	食品和饮料 家庭用途

随着有机和清洁标签趋势的增长，2024年有机糖蜜主导全球市场。有机糖蜜吸引那些偏好天然和可持续产品的消费者，尤其是注重健康和环保的消费者。

2024年，食品和饮料领域占据甘蔗糖蜜市场主要份额。甘蔗糖蜜用于制作调味品、酱料、饮料等，作为天然甜味剂，需求量巨大。

区域分析

2024年，亚太地区占据甘蔗糖蜜市场主导地位。该地区是甘蔗的主要生产地，甘蔗糖蜜在亚洲甜点、酱料和腌料中的应用广泛。随着该地区人口众多和食品行业的扩展，甘蔗糖蜜符合天然成分和文化偏好的趋势，推动了甘蔗糖蜜市场增长。

竞争格局

全球甘蔗糖蜜市场主要参与者包括Cora Texas Manufacturing Company LLC、Sweet Harvest Foods Inc.、Meridian Foods、Michigan Sugar Company、Malt Products、The Archer Daniels Midland Company、Premier Molasses、Loch Lomond Brewery和B&G Foods Inc.等。