全球碗豆纤维市场收入和份额洞察：按类型、应用、地区及玩家分析（2025-2030）

发布时间：2025年02月24日

1 全球豌豆纤维市场规模与定义

全球豌豆纤维市场预计到2025年将达到198.23百万美元，2025至2030年的复合年增长率为9.52%。这一增长受到植物性成分需求增加以及豌豆纤维健康益处的认可驱动。豌豆纤维是从豌豆外层提取的膳食纤维，以其高水分结合能力和低碳水化合物含量著称。它广泛应用于各种产品中，包括烘焙食品、肉制品、汤和酱料、营养产品以及动物食品。市场的扩展还得益于健康意识日益增强的消费者倾向于选择天然、非转基因和无麸质替代品。

全球豌豆纤维市场规模（百万美元）

2 豌豆纤维市场增长驱动因素与限制因素

全球豌豆纤维市场的增长受到以下几个关键驱动因素和限制因素的影响：

驱动因素：

健康益处：豌豆纤维因其改善消化、体重管理和血糖控制等多种健康益处而广受关注，使其成为食品制造商提升产品营养价值的理想选择。

消费者对天然成分的需求：随着消费者越来越倾向于选择天然、非转基因和无麸质的产品，豌豆纤维迎合了这一趋势，成为健康意识消费者的热门选择。

应用领域扩展：豌豆纤维的多功能性使其能够在多个领域中得到应用，从人类食品到宠物食品和动物饲料，这种多样性为市场增长开辟了多个细分市场。

植物性饮食的兴起：随着植物性饮食的普及，植物性成分的需求激增，作为可持续和营养丰富的选择，豌豆纤维受益于这一趋势。

限制因素：

原料价格波动：豌豆纤维的主要原料是豌豆，由于天气变化和市场供需的波动，原材料价格存在波动，这可能影响豌豆纤维生产商的利润。

品牌壁垒：在豌豆纤维市场中，成熟企业具有显著的品牌和声誉优势，这使得新入场者很难获得市场份额。建立品牌认知度和消费者信任需要大量的投资和时间。

替代品威胁：存在多种植物性纤维可以替代豌豆纤维，如土豆纤维和玉米纤维等。这些替代品可能对市场构成威胁，尽管消费者对植物性成分的偏好在一定程度上减轻了这一风险。

监管与政策约束：各地区日益严格的行业监管和政策可能会限制市场增长，遵守这些规定可能会让生产商承担高昂的成本和复杂的合规工作。

3 豌豆纤维市场技术创新与并购分析

豌豆纤维市场正在经历显著的技术创新和行业整合：

技术创新：

先进的提取技术：制造商正在开发先进的生物工程和提取技术，以提高豌豆纤维的质量和产量。这些创新有助于生产高纯度纤维，增强其功能特性。

产品开发：企业持续致力于开发新的豌豆纤维基础产品，以满足消费者多样化的需求。例如，豌豆纤维被广泛应用于创新食品制备中，如无麸质烘焙食品和植物性肉类替代品。

可持续性倡议：当前越来越注重可持续生产实践，包括使用有机豌豆和环保加工方法。这些举措不仅提升了产品的吸引力，也有助于环保可持续性。

行业整合：

并购活动：市场上出现了多起并购案例，旨在扩大市场份额并增强产品组合。例如，Rockshield Capital Corp.收购了Belle Pulses和The Healthy Table Superfoods（Sapientia），以加强其在植物性成分市场中的地位。

战略合作伙伴关系：企业之间正在形成战略合作伙伴关系，借助彼此的优势。例如，JUST与Emsland Group合作，通过Emsland在植物原料领域的专长，扩大植物性JUST Egg的生产能力。

生产设施扩展：像Roquette这样的主要玩家正在投资扩建其生产设施，以满足日益增长的需求。Roquette在加拿大新建的豌豆蛋白生产设施，展示了行业对扩大生产的承诺。

4 全球豌豆纤维市场按类型分析

预计全球豌豆纤维市场在未来几年将经历显著增长，且有明显的区分，主要分为有机豌豆纤维和普通豌豆纤维类型。

有机豌豆纤维：

有机豌豆纤维因其纯净性和天然膳食纤维来源而预计将在市场中占据主导地位。到2025年，有机豌豆纤维的预计收入为1.7899亿美元。由于它可以替代小麦和大豆纤维，尤其在针对过敏人群的产品中，表现出强烈的消费者偏好。

普通豌豆纤维：

普通豌豆纤维不含过敏原、胆固醇、乳糖和麸质，尽管增长速度较有机豌豆纤维慢，但也预计将迎来增长。预计2025年普通豌豆纤维的收入为1923万美元。其功能和营养益处（如减少脂肪和热量）使其成为多种食品中的宝贵添加剂。

到2025年，有机豌豆纤维预计将占据约90.30%的市场份额，普通豌豆纤维约占9.70%。这一差距突显了消费者对有机产品的偏好及其在市场中的不断增长的接受度。

类型	2025年市场规模（百万美元）	市场份额（%）
有机豌豆纤维	178.99	90.30
普通豌豆纤维	19.23	9.70

5 全球豌豆纤维市场按应用分析

预计到2025年，全球豌豆纤维市场将在各类应用中实现显著增长，反映出豌豆纤维在多个行业中的多用途应用。

烘焙产品：

烘焙产品应用预计到2025年将达到4038万美元。随着豌豆纤维在面包、糕点和其他烘焙食品中的应用，因其健康益处和改善口感的特性，这一领域正在增长。

肉制品：

肉制品领域预计在2025年将达到5701万美元。这一增长主要得益于植物性肉类替代品的兴起，豌豆纤维在模拟动物肉类的口感和营养方面发挥着重要作用。

汤和酱料：

汤和酱料领域预计到2025年将产生2746万美元的收入。豌豆纤维在这些产品中的应用有助于增稠并提供丰富的口感，因此深受制造商的青睐。

营养产品：

预计该领域到2025年将获得3265万美元的收入。豌豆纤维的高纤维含量和健康益处使其成为营养补充剂和健康食品产品中的首选成分。

动物食品：

动物食品领域预计到2025年将产生2465万美元的收入。豌豆纤维在动物饲料中的应用有助于改善肠道健康和整体营养。

应用	2025年市场规模（百万美元）	市场份额（%）
烘焙产品	40.38	20.37
肉制品	57.01	28.76
汤和酱料	27.46	13.85
营养产品	32.65	16.47
动物食品	24.65	12.44