天然食用色素行业发展态势：2032年全球市场规模将增至35亿美元

天然食用色素是从动物、蔬菜或矿物质中提取的颜料、染料或其他物质，可为食品着色，姜黄、甜菜根和草被认为是天然食用色素最主要的来源。

2024年全球天然食用色素市场规模达17亿美元，预计2032年将增至35亿美元。

全球天然食用色素市场规模分析（亿美元）

 

数据来源：贝哲斯咨询

一、国别洞察

美国市场

对合成食用添加剂的禁令和严格规定将促进美国天然食用色素的销售，公共和私营企业都在提高人们对天然食用色素优于合成色素的认识，推动美国天然食用色素市场的加速发展。

日本市场

与合成添加剂相比，天然食用色素的健康优势将使其在日本更受欢迎，日本食品制造业的参与者也越来越多地采用天然配料来提取色素。例如，抹茶粉已成为日本流行的食品着色剂，这种粉末提取自茶叶，被大量用于为当地食谱增添色彩和视觉吸引力。

二、市场细分

分类洞察

市场细分为：类胡萝卜素、姜黄素、花青素、红辣椒提取物、螺旋藻提取物、叶绿素、胭脂红。

螺旋藻提取物主导天然食用色素市场，这是因为螺旋藻能够为食品增添醒目的色彩，同时还具有很高的抗氧化剂含量，因而受到越来越多人的青睐。

功能细分

市场细分为：乳制品、饮料、包装食品/冷冻产品、糖果和烘焙产品。

烘焙和糖果业预计将在全球天然食用色素市场中占据相当大的份额，由于甜甜圈、饼干、面包卷、纸杯蛋糕、面包、馅饼、饼干等的消费量激增，对天然食用色素的需求可能会扩大。

天然食用色素市场主要企业分析
企业	简介
晨光生物	专注于植物有效成分萃取、分离、纯化及应用的高科技企业,产品涵盖天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然甜味剂、天然营养及药用提取物、保健食品、油脂和蛋白等六大系列上百个品种