杏仁成分行业行业发展前景：2032年全球市场规模将达到221亿美元

杏仁被认为是杏树的可食用种子，含有多种人体必需的营养成分，如维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等。

2024年全球杏仁成分市场规模达90亿美元，预计到2032年将达到221亿美元。

应用细分

市场细分为：零食、酒吧、烘焙食品、糖果等。

2024年零食市场占比达50%，消费者忙碌的生活方式导致对随身携带食品的需求不断增加，这将在预测期内扩大对零食的需求。

全球杏仁成分市场规模（亿美元）及应用细分

 

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素

市场主要驱动因素包括：消费者健康意识的提高、对杏仁成分中脂质转移蛋白认识的增加、对杏仁和不裂果零食棒需求的激增，以及主要企业对高品质配料开发投资的增加。

制约因素

杏仁从种植、采摘到加工各环节都依赖人工，如手工采摘能最大程度保证杏仁完整度，但耗时费力；此外，坚果类替代品众多，竞争激烈。核桃、腰果、巴旦木等与杏仁在营养成分、食用场景上有诸多相似之处，消费者在选购时容易相互替代。

市场竞争

全球市场上的大多数主要企业越来越重视并购，以扩大产品供应。其他一些公司则致力于开发新产品和扩大产能，以满足全球对杏仁成分日益增长的需求。

该市场的主要参与者包括ADM、OlamInternationalLimited、BarryCallebaut、BlueDiamondGrowers、JohnB.Sanfilippo&Son、Kanegrade、BorgesAgricultural&IndustrialNuts、SavenciaSA、TheWonderfulCompany、HarrisWoolfCaliforniaAlmonds、TreehouseCaliforniaAlmonds、DöhlerGmbH、RoyalNutCompany、ReputeFoodsPvt.Ltd、DeepNutsNFlavorsLLP、ShivamCashewIndustry、ModernIngredients、ConnOilsLLC、ValleyHarvestNutCompany和ETChem。

杏仁成分市场细分
类型细分
杏仁片	杏仁粉		杏仁奶		杏仁油
应用细分
零食		即食谷物		酱料
酒吧		代乳品		化妆品
烘焙食品		坚果		其他