水解蛋行业前景：2032年全球市场规模将增至1930亿美元

2024年全球水解蛋市场规模是906亿美元，预计到2032年将增至1930亿美元。

全球水解蛋市场规模分析（亿美元）

 

数据来源：贝哲斯咨询

一、国别洞察

美国市场

美国拥有大量注重健康的人群，由于消费者经济承受能力强，对健康营养食品的需求不断增长，对保健品的需求激增将促进美国对水解蛋白的需求，预计预测期内美国市场复合年增长率为3.6%。

中国市场

2024年中国占据全球市场4.9%的份额，由于大量水解蛋生产企业的进入，预计中国水解蛋行业在未来十年将大幅增长。

二、驱动因素

由于消费者对水解蛋营养优势的认识不断提高，市场正在不断扩大。

旨在教育消费者营养知识的营销活动、健康影响者以及各种媒体平台上的信息共享，消费者对水解蛋的认识有所提高。

以天然成分为基础的无标签产品正逐渐受到消费者的青睐，这种消费需求包括水解蛋，尤其是利用天然清洁加工技术生产的水解蛋。

三、制约因素

其他蛋白质来源，如植物蛋白（如大豆蛋白、豌豆蛋白或大米蛋白）和其他动物蛋白（如乳清蛋白、酪蛋白或胶原蛋白），与水解蛋市场形成竞争。

有关标签、安全要求和过敏控制的法规可能会给水解蛋行业带来困难。

水解蛋市场细分
1.应用细分
食品饮料		营养保健品
化妆品和个人护理品	动物饲料		其他
预测期内，食品和饮料领域复合年增长率可能达到6.9%，由水解蛋制成的产品具有食品和饮料行业非常需要的有益特性，可用作乳化剂、发泡剂和胶凝剂，使各种食品具有更好的质地、稳定性和质量
2.来源细分
液态蛋白	蛋黄		全蛋
测期内全蛋市场将以7.3%的复合年增长率增长
3.性质细分
传统		其他
传统部分占据主导地位，由于生产商很容易获得传统鸡蛋，这种主导地位也适用于水解蛋市场