全球食品真空封口机市场细分：2024年市场规模61.79亿美元，工业是主要的应用领域

全球食品真空封口机行业概览

根据贝哲斯咨询，2024年全球食品真空封口机市场规模61.79亿美元，2024-2029复合年增长率为9.14%。

食品真空封口机通过防止霉菌或细菌的生长来保存食品，真空密封剥夺了食物的氧气。没有氧气，霉菌和细菌无法生长，真空密封还能保护食物不被脱水和冷冻室烧焦。

越来越多地采用真空低温烹调法烹饪

在真空低温烹调技术中，将真空密封的食物浸入水浴中，并在精确且一致的温度下进行烹饪。当食物通过使用炉子和烤箱的传统方法烹调时，食物外部的温度可能高于所需的烹调温度，这增加了食品过度烹饪以达到准确内部温度的风险。

通过将温度设置在137°F-144°F左右，使用真空低温烹调法烹饪技术，可以将鱼烹饪到具有独特质地的理想水平。真空低温烹调法有助于保持食物中的必需营养素并防止味道流失，Sousvide蔬菜还保留了维生素含量。由于食品采用真空密封，减少了氧化的机会，并保留了食品的营养品质。真空密封的食品不会失去其风味或汁液。因素也促进了市场的发展。

为病原体创造有利环境的风险

食品真空封口机在低氧环境中密封食品，以提高食品的新鲜度和储存期。由于没有大气中的氧气，可以控制需氧细菌或真菌的生长。但是，使用食品真空封口机存在一定的健康风险。某些类型的细菌可以存在于低氧环境中，并且可以在真空密封的食品中生长。在缺氧环境中，厌氧生物可能会导致食品安全问题。这些因素可能会制约食品真空封口机市场的发展。

工业细分市场占据了最大市场份额

食品真空封口机是现代家居的食品保鲜解决方案，可将食品的使用寿命延长5倍。该溶液去除其中多余的空气并形成气密密封以锁住新鲜度，因此它可以保护食物免受氧气变质。食品真空封口机可以密封和冷冻家庭大小的饭菜、零食或蔬菜的各个部分。

商业环境比住宅环境要求更高。商用食品真空封口机的使用频率更高，使用难度更高，使用时间更长，与家庭消费市场使用的食品真空封口机相比，商业级产品往往更耐用，因此也更昂贵。

真空技术在食品行业的应用越来越广泛，通过延长保质期来保鲜食品。食品行业大规模生产食品需要使用大量真空封口机，这有助于整体市场增长。

按类型划分	室真空封口机
	外部真空封口机
	室真空封口机细分市场占据了最大的市场份额。
按应用划分	家庭
	商业
	工业
	工业细分市场占据了最大市场份额。

获取更多食品真空封口机行业信息，可参考我们最新发布的《全球及中国食品真空封口机行业：2023年市场供需现状与发展前景分析报告》。