2024年全球果蔬加工市场规模为101.1亿美元，北美需求最大

2024年，全球果蔬加工市场规模为101.1亿美元，预计在2024-2029年预测期内该市场将以6.5%的复合年增长率增长。

水果和蔬菜加工，如冷冻、装罐、烘干以及制作果汁、果酱和果冻，可以提高水果和蔬菜的保质期。这些商品的加工包括对原材料进行清洗、修剪和去皮，然后进行烹饪、装罐或冷冻。

市场驱动因素分析

由于消费者对加工食品的偏好发生变化、新兴经济体可支配收入增加以及技术进步等各种因素，全球果蔬加工市场大幅增长。

在商业生产过程中，必须拥有此类加工机械，以避免食品污染的风险，确保食品的卓越品质和适当包装，这也促进了果蔬加工市场增长。

消费者可支配收入的增加也是果蔬加工市场增长的另一个因素。由于可支配收入的增加和经济稳定性的提高，消费者在各种加工食品和相关机械上的支出不断增加。

此外，随着高端技术的引入以及巴西、印度、中国和南非等新兴经济体因消费者生活方式的改变而对食品加工机械需求的增长，预计将推动该行业在预测期内以更快的速度增长。

市场细分

全球果蔬加工市场细分
按产品
新鲜		鲜切		罐头
冷冻		干燥和脱水		方便食品
按设备
预加工	去皮和切片		灌装机		馅料
调味系统		包装和处理		其他
按操作模式
自动			半自动

2024年，罐头市场份额最大。

预测期内，灌装机将是增长最快的细分市场，这是因为灌装系统是水果和蔬菜加工的主要部分之一，根据产品类别将加工好的食品灌装到小袋、瓶子、容器等中。

2024年，由于各种电子商务平台和成熟的零售店对加工食品的吸引力和供应量增加，自动部分占最大份额。

区域市场分析

2024年，北美地区将引领全球果蔬加工行业发展，这是由于美国和加拿大等发达国家对加工蔬菜和水果的需求不断增长。此外，生活水平的提高和生活方式的迅速改变也是推动北美地区市场增长的主要因素。

全球果蔬加工市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

竞争洞察

全球果蔬加工市场主要企业包括AGRANA Group、Alfa Laval、Anko Food Machine Co. Ltd.、Bigtem Makine A.S、Bonduelle、Bühler、Conagra Brands、Diana Group S.A.S.、Dole Food、FENCO Food Machinery S.R.L、GEA Group AG、JBT Corporation、Krones AG、NestléS.A、PepsiCo Inc。