苦味抑制剂和调味剂载体行业前景：预计到2029年全球市场规模将达到3.23亿美元

2024-2029年全球苦味抑制剂和调味剂载体市场将以5.09%的复合年增长率增长，预计到2029年其规模将达到3.23亿美元。

全球苦味抑制剂和调味剂载体市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

苦味抑制剂和香精载体市场是指携带调味剂的配料，或作为液体与香精混合，用于为各种食品和饮料增添风味。从植物、动物或矿物质中天然提取、未经合成的苦味抑制剂和调味剂载体被称为天然香料载体。天然香料载体的功能包括保护香料、控制香料的释放、生产安全和方便，已被广泛应用于人类营养领域。

风味对食品质量起着至关重要的作用，并影响着消费者的选择和食品消费。将原材料用于这一目的会带来许多实际困难，如原材料生产、商品性质、尺寸和开发地点的不一致性。只有通过将油脂或油类涂抹在盐或淀粉、糊精上，或将其微胶囊化，才能将提取或蒸馏的成分快速转化为固体粉末状产品。

市场驱动因素分析

人们对功能性食品的需求不断增长，促进了对苦味抑制剂的需求，以掩盖营养保健品的刺激性味道，这从根本上推动了苦味抑制剂和调味剂载体市场增长。

为提高封装技术的利用率而进行的研发项目投资不断增加，也加速了苦味抑制剂和调味剂载体市场增长。

此外，制药业应用的增加也促进了苦味抑制剂和调味剂载体市场发展。

预测期内，发展中经济体的制药业以及高级天然香料载体的推出将为苦味抑制剂和调味剂载体带来商机，因为人们会采用掩味程序来克服活性药物成分的难闻味道，以达到患者的接受度和依从性。

细分市场分析

全球苦味抑制剂和调味剂载体细分市场分析
按类别
苦味抑制剂			香料载体
溶剂	脂肪		淀粉		糖类
按形态
液体			固体
按用途
食品		饮料		制药
按香料类型
天然			人工香料

区域市场分析

由于即食食品和方便食品的需求不断增长，以及糖果、烘焙、乳制品和肉类等领域的创新增加了对风味载体的需求，预计亚太地区苦味抑制剂和调味剂载体市场将增长最快。

竞争分析

全球苦味抑制剂和调味剂载体市场主要参与者包括Firmenich、Döhler、Givaudan、DowDuPont、Cargill、International Flavors and Fragrances (IFF)、Symrise、Kerry、Sensient Technologies、Senomyx、Stepan Company和DuPont Tate & Lyle。