一水葡萄糖市场结构分析：食品级一水葡萄糖占据市场主导地位，市场份额达87.31%

‌一水葡萄糖，英文名为Dextrose Monohydrate，分子式C6H12O6·H2O，分子量198.17。其为白色颗粒状粉末，味甜，密度1.56g/cm3，熔点146℃，闪点224.6℃。

市场发展概览

‌近年来，‌随着人大众健康意识的增强，人们对健康饮食及生活方式的追求日益强烈，推动了一水葡萄糖在功能饮料和保健饮料中的大量应用，促使一水葡萄糖市场持续扩容。

据贝哲斯的调研数据，2024年全球一水葡萄糖市场收入规模预估为50.14亿美元，较2023年增长2.12%，预计到2029年将继续增至56.28亿美元。2024-2029年复合年增长率（CAGR）预估为2.34%。

细分市场分析

从产品类型来看，根据用途和质量标准的不同，可将一水葡萄糖分为食品级和医药级两大类。其中，食品级‌一水葡萄糖作为甜味剂，用于食品加工业及蔬菜保鲜行业；医药级‌一水葡萄糖作为口服医药的原（辅）料。研究表明，食品级一水葡萄糖占据市场主导地位，2024年市场收入份额预计将达87.31%。

从下游应用格局来看，一水葡萄糖广泛应用于方便食品、糖果、饮料、烘焙食品以及医疗等领域。其中，方便食品领域为其下游最大的应用市场，2024年应用份额预估为29.70%。

全球一水葡萄糖市场收入及细分市场份额预测

数据来源：贝哲斯咨询

主要地区市场分析

从地区来看，全球一水葡萄糖市场由北美、欧洲以及亚太三大地区主导。其中，亚太地区为最大的营收市场。数据显示，2024年亚太地区一水葡萄糖市场收入预估为16.47亿美元，收入份额预估为32.85%；北美和欧洲市场预计将分别以32.71%和29.45%的收入份额位居第二和第三。

2024年全球主要地区一水葡萄糖市场收入及份额预测

数据来源：贝哲斯咨询