豆粉市场现状：2024年全球市场规模达239亿美元

发布时间：2024年09月19日

豆粉取自磨碎或烘干的豆类，经过精制后可用于制作各种烘焙产品，包括面包、面包卷、饼干和松饼，可用于各种菜肴，也可作为大米和小麦面粉的替代品。

2024年全球豆粉市场规模达239亿美元，预计2024-2029年CAGR增长5%。

全球豆粉市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

对烘焙产品新配料的追求促进了北美地区使用量的增加

在美国和加拿大的推动下，2024年以鹰嘴豆为基础的北美豆粉行业需求将超过15亿美元。该地区的消费者越来越追求健康的生活方式，大量需要低碳水化合物、全谷物和无麸质的产品。

驱动因素

由于人们对健康和营养的认识不断提高，对无麸质功能性食品配料的需求不断增加，将刺激豆粉行业的需求；

一次性产品的增加收入、不断增长的工作人口对即食食品的需求不断增加。

发展趋势

从行业发展趋势来看，随着消费者对植物基食品的兴趣增加，大豆粉产品将更加注重提供低脂、高蛋白和富含其他营养成分的特点，未来豆粉市场将朝着更健康、更多样化和营养强化的方向发展。

竞争格局

全球豆粉市场份额分散，包括Ingredion、ADM、Bunge、TheScoularCompany、BestCookingPulses、AGTFood&Ingredients、DiefenbakerSpice&Pulse、CanMarGrainProducts、ParakhAgroIndustries、BlueRibbon、EHL、BeanGrowersAustralia、GreatWesternGrain、SunOpta和GaneshGrains。