羽扇豆蛋白行业现状：2024年全球市场规模达0.9亿美元

羽扇豆蛋白含有人体健康所需的所有必需氨基酸，是一种易于消化的蛋白质来源。2024年全球羽扇豆蛋白市场规模达0.9亿美元，预计在2024-2029年预测期内，该市场将以4.9%的复合年增长率增长。

全球羽扇豆蛋白市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

美国市场：植物性食品消费引领潮流

美国市场主要受植物性食品消费增长的推动，美国的素食主义者和纯素食者人数不断增加，2023年美国肉类替代品市场规模接近19亿美元，有近14%的净人口采用无肉饮食。

韩国市场：肥胖人口众多

韩国40%以上的人口患有肥胖症，生活方式混乱以及不断变化的消费模式导致韩国肥胖人口众多。

驱动因素

由于高纤维和低脂肪，食品行业的采用率不断上升

植物性产品日益普及的推动，由于高纤维和低脂肪，食品行业的采用率不断上升，许多制造商正在开展各种营销活动，以提高人们对植物性食品的认识。

注重健康的消费者数量激增

人们对动物福利、人类健康和环境因素的认识不断提高，许多消费者开始采用素食主义和纯素主义，清洁标签配料的需求激增。

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