食品挤压增量市场：2024-2029年全球市场规模将增长233.4亿美元

2024年，全球食品挤压市场规模为830.3亿美元，预计到2029年其规模将增至1063.7亿美元。

2024-2029年全球食品挤压市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

市场驱动因素分析

全球对质地蛋白需求的增加推动了食品挤压市场发展。随着越来越多的人转向素食主义，对质地蛋白的需求也在增加。质地蛋白被认为是活性蛋白，在挤压过程中会发生各种变化，其中最重要的变化是变性。由于质地蛋白的增加，肉类替代品的市场也在扩大，这些产品都是用食品挤压机制造的。

此外，生产成本的降低和客户生活方式的改变也推动了全球食品挤压行业发展。

人们生活方式的改变和可支配收入的增加增加了对即食食品需求，因此进一步推动了全球食品挤压市场规模增长。

全球工业化和全球化也得到了极大的发展，这使得全球食品挤压行业不断增长。

全球食品挤压市场制约因素

全球食品挤压市场存在一些制约因素，其中之一就是气候变化。气候变化减少了全球马铃薯、玉米和木薯等基本商品的产量，无法满足日益增长的需求。

此外，零食颗粒材料（如粘合剂和美味口味）的高成本也是一个阻碍因素。由于零食颗粒使用的原材料上涨，制造商的利润空间正在缩小。

竞争分析

全球食品挤压市场主要企业包括布勒（Bühler）、阿克伦工具与模具公司（Akron Tool & Die）、贝克-珀金斯（Baker Perkins）、科佩里翁（Coperion）、基伊埃（GEA）、卡豪集团（KAHL Group）、特里奥特集团（Triott Group）、富莱康（Flexicon）、勒格里斯工业集团（Groupe Legris Industries）、邦诺公司（The Bonnot Company）、美国国际挤压公司（American Extrusion International）、山东轻型机电有限公司（Shandong Light M&E Co.）。

全球食品挤压市场细分

全球食品挤压市场按工艺分为冷加工、热加工。

预测期内，热食品挤压复合年增长率最高。在巴热条件下挤压粉碎的材料被称为热挤压或挤压烹饪食品原料。借助移动螺杆施加的剪切能和机筒的额外加热，食品被加热到熔点。当不断变化的食品流变状态在高压下通过一个或多个模头时，产品膨胀至最终形状。因此，挤出物的物理和化学性质与所使用的主要材料大不相同。

全球食品挤压市场按挤压机分为单螺杆、双螺杆、对位双螺杆。

2024年，单螺杆挤出机占据主导地位。单螺杆挤压机由喂料螺杆、活料仓、挤压机机筒、预调筒、模头和刀组成，它利用挤出机机筒中的单螺杆，将各种成分与定型模固定在一起，形成独特的形状，从而将各种成分输送并定型为统一的产品类型。单螺杆挤压机通常分为三个区：喂料区、捏合区和冷却区。与双螺杆挤出机相比，单螺杆挤出机的混合能力有限，需要对材料进行预混合或预处理。

全球食品挤压市场按按产品类型分为咸味零食、面包、早餐谷物、面粉和淀粉、质构蛋白。

2024年，咸味零食占食品挤压市场占比最大。原材料的易得性和良好的功能性推动了这一细分市场的增长。

全球食品挤压市场区域分析

全球食品挤压市场区域分析
欧洲	2024年，因为客户群不断扩大，食品技术不断进步，食品安全标准严格，欧洲在食品挤压市场中占据主导地位。食品挤压机用于制作美味零食，因此，美味零食销量的增加有助于欧洲食品挤压机行业的扩张。
亚太地区	预测期内，亚太地区复合年增长率最高，这主要得益于人们对快餐的日益偏爱、全球化的不断发展、消费者偏好的不断变化以及人均收入的不断提高。