2024年全球食品和饮料加工设备市场规模为682.2亿美元，亚太地区占最大份额

2024年，全球食品和饮料加工设备市场规模为682.2亿美元，预计到2029年其规模将达到896.5亿美元。

食品加工和保存是食品饮料加工设备的一个重要方面。食品和饮料加工设备的设计符合严格的安全标准，确保设备制造商生产的产品可安全消费。

巴氏杀菌器、灭菌器、真空加热、冷冻等设备有助于保持食品和饮料产品的质量和保质期。这样，制造商就可以在不影响产品质量的情况下批量生产产品、延长产品的储存时间和运输距离。加工还有助于延长产品的使用寿命，从而减少浪费，使生产商和消费者都能获得更高的成本效益。

在正常使用条件下，所有与食品接触的设备和用具表面必须由不锈钢或其他无毒、光滑、不渗透、不腐蚀、不吸收的材料制成；所有与食物接触的表面必须易于清洁，没有破损、开缝、裂缝和其他问题；与食品接触的表面不得为食品提供任何味道、颜色或其他掺杂物；除用于就地清洁（CIP）的食品接触表面外，所有食品接触表面都必须便于人工清洁；所有接头和配件必须由卫生材料制成。

市场驱动因素分析

近年来，食品加工技术的进步、消费者对加工食品需求的增加以及食品加工设备的研发推动了食品和饮料加工设备市场发展。与新鲜食品相比，食品加工具有配送、保存、制作方便、不易变质等优点。

此外，食品加工还能提升食品风味，同时降低食源性疾病的发病率。

不断扩大的“健康和保健”运动、消费者对肉类替代品兴趣的增加以及配料技术（如微胶囊技术）的发展等因素都支持着植物性蛋白质的增长。在工业中引入微胶囊技术可以让食品加工机械行业策划机器，从植物性来源中提取食品，之后再进行加工，供素食消费者食用。

中国、印度、巴西和欧洲地区等发展中市场对挤压零食、乳制品、肉类、糖果和烘焙产品的需求不断增长，推动了食品和饮料加工业对自动化的需求。为了进入这些市场，制造商们正在提高产量，从而推动了该领域对食品挤出机需求增长。

细分市场分析

全球食品和饮料加工设备细分市场分析
按类型	分类和分级 切割、去皮、研磨、切片和清洗 混合与搅拌 加工 成型 挤压 涂层 干燥、冷却和冷冻 均质 过滤 压制
按应用	烘焙和糖果产品 肉类和家禽 乳制品 鱼类和海鲜 酒精饮料 非酒精饮料 其他
按最终产品形态	固体 液体 半固体
按操作模式	半自动 自动
按地区	北美 欧洲 亚太地区 其他地区

2024年，自动设备占据食品和饮料加工设备市场最大份额。与手动设备相比，自动设备具有多项优势，这也是食品制造商青睐自动设备的原因。首先，与手动机器相比，自动机器生产食品的速度更快，从而提高了效率和生产能力，这使食品制造商能够满足需求，同时降低生产成本，增加利润。此外，使用自动机器还能降低劳动力成本，因为操作自动机器所需的工人更少，这对于劳动力成本较高的食品行业尤为重要。通过减少所需的工人数量，食品制造商可以节约成本并增加利润。使用自动机器可为食品制造商带来多项优势，包括提高效率、生产一致性、降低劳动力成本和改善食品安全，这些优势使其成为食品制造商的首选，从而使食品行业越来越多地采用自动机器。

2024年，固体食品主导全球市场。固态食品往往比半固态或液态食品更有饱腹感，因为它们需要更长的时间来咀嚼和消化，这有助于产生饱腹感和满足感。咀嚼食物的过程有助于将食物分解成小块，从而使我们的身体更容易消化和吸收营养。此外，固体食物在胃中消化的时间较长，也有助于产生饱腹感和满足感。因此，与半固体和液体食品相比，消费者更喜欢固体食品。

预测期内，非酒精类细分市场复合年增长率最高。与含酒精饮料相比，无酒精饮料提供了更多的口味和选择。无酒精饮料的种类繁多，包括气泡水、冰茶、咖啡和鸡尾酒，可以满足各种口味和偏好。此外，无酒精饮料越来越为社会所接受，在酒吧和咖啡馆等更多场所提供。因此，消费者偏好和消费量的增加促使其在预测期内加速发展。

2024年，亚太市场在食品和饮料加工设备市场占据最大份额。在该地区，产品创新和技术进步对各级质量标准的压力越来越大，对食品安全、完整性、质量以及营养和健康影响的重视程度也越来越高。消费群体的不断扩大和加工食品行业先进技术的不断发展，预计将推动中国、印度和泰国等新兴国家食品饮料加工设备市场的增长。

2024年全球食品和饮料加工设备细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询