印度尼西亚食用色素市场集中度高，Top3企业市场份额约65%

发布时间：2024年08月15日

食用色素是色素的一种，‌即能被人适量食用的、‌可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。‌

市场发展概览

印度尼西亚食用色素市场正展现出积极的发展态势。‌随着印尼经济的持续增长和人口结构的年轻化，‌消费市场日益富裕，‌对食品和饮料的需求不断增加，‌食用色素作为提升产品色彩吸引力和识别度的重要添加剂，‌其市场需求也随之扩大。‌

据贝哲斯的调研数据，2024年印度尼西亚食用色素市场规模预估为0.82亿美元，较2023年增长9.15%。预计未来几年内，该市场将继续保持稳步增长态势。到2029年，印度尼西亚食用色素市场规模或将增至1.22亿美元。

市场竞争格局分析

从市场竞争格局来看，印度尼西亚食用色素市场集中度高。数据显示，2023年行业Top3企业食用色素销售额总计4825万美元，销售额总份额达64.07%。Top3企业分别是Mccormick、Chr. Hansen s/a以及Sensient technology corporation，2023年这三家企业食用色素销售额在印度尼西亚市场中的份额分别为25.01%、20.68%和18.38%。

印度尼西亚食用色素市场规模预测及竞争格局分析

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数据来源：贝哲斯咨询

细分市场分析

从产品类型来看，根据来源的不同，可将食用色素分为天然色素和人工合成色素等类型。天然色素‌由天然呈色的植物、‌动物或微生物制取，‌如由植物皮、‌壳、‌叶、‌渣等提取的色素，‌或由动物制取的如紫胶色素（‌胭脂虫色素）‌，‌以及由微生物制取的如曲红色素；‌人工合成色素‌指用人工化学合成方法所制得的有机色素，‌几乎所有人工合成色素都不能给人体提供营养物质，‌也没有什么有益的生理功能。‌研究表明，在印度尼西亚食用色素市场中，天然色素占据主导地位，2024年市场份额预计将达81.69%。

从下游应用格局来看，食用色素广泛应用于饮料、糖果、‌调味品以及甜点制造等领域。‌其中，饮料领域为下游最大的应用市场，2024年应用格局预估为39.81%。

2024年印度尼西亚食用色素细分市场规模及份额预测

	市场规模（万美元）	市场份额
按类型划分
天然色素	6715	81.69%
人工合成色素	1410	17.15%
其他	95	1.16%
按应用划分
饮料	3272	39.81%
糖果	1599	19.45%
其他	3349	40.74%