2024年全球植物蛋白市场规模为129.8亿美元，大豆蛋白需求最大

2024年，全球植物蛋白市场规模为129.8亿美元，预计2032年其规模将增至225.5亿美元。

市场驱动因素分析

消费者对植物性食品的日益青睐使植物蛋白市场和植物蛋白食品成为市场关注焦点。

由于人们对植物蛋白营养价值的认识不断提高，植物蛋白在营养产品、烘焙食品、零食和谷物、乳制品、糖果和甜点、方便食品、饮料、动物饲料等领域的大规模应用将推动市场发展。

发展中地区的城市化推动了经济水平的提高和消费者对健康食品偏好的改变。消费者选择奇亚籽、蛋白奶昔和膳食补充剂等健康食品，以满足其营养需求，从而促进了植物蛋白市场和植物蛋白补充剂市场增长。

此外，消费者对天然和有机产品的偏好正在上升，预计这将在未来几年内刺激植物蛋白市场需求。

细分市场分析

根据产品类型，全球植物蛋白市场可分为大豆、小麦、豌豆、马铃薯、大米、油菜籽、玉米及其他。

其中，大豆蛋白在全球植物蛋白市场占据最大份额。大豆蛋白之所以受欢迎，可能是因为它对健康有诸多益处。研究表明，大豆蛋白可以降低患心脏病、癌症和其他慢性疾病的风险。它还是纤维和铁镁等必需营养素的良好来源。此外，大豆蛋白是一种完全蛋白质，这意味着它含有人体健康所需的所有必需氨基酸。因此，它是素食主义者的理想选择。

根据应用领域，全球植物蛋白市场可分为烘焙食品、糖果和甜点、方便食品、动物饲料、谷物零食、营养产品及其他。

区域市场分析

2024年，北美在植物蛋白市场占最大份额。北美老龄化人口不断增加、消费者越来越倾向于使用植物性食品，以及美国等国家植物性蛋白食品市场的强劲增长，都推动了对植物性蛋白的需求。

全球植物蛋白市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

亚太地区植物蛋白市场预计将在预测期内实现高速增长，原因是这些地区对植物蛋白的需求激增。

与其他地区相比，欧洲消费者更喜欢高蛋白饮食。未来几年，英国、法国和德国等欧洲国家植物性食品市场和素食蛋白质市场的增长将直接影响欧洲植物性蛋白质市场。该地区消费者日常饮食中的蛋白质含量超过了维持理想健康所需的推荐量，因此对植物蛋白和富含蛋白质产品的需求不断增加。

竞争分析

全球植物蛋白市场主要企业介绍
杜邦公司		皇家艾维伯公司		Ingredion Inc.
阿彻丹尼尔斯米德兰公司			Roquette Freres Le Romarin
Kerry Group		Cargill Incorporated		Now Foods
Crespel & Deiters GmbH & co. kg			Axiom Foods In
AMCO Proteins	BENEO GmbH		Glanbia Ltd.		Glanbia plc
Cosucra Groupe Warcoing SA			Wilmar International Ltd.
Sotexpro		Corbion N.		BENEO GmbH
Axiom Foods Inc.		Corbion NV		CHS Inc.