2024年全球贝类行业市场规模655.41亿美元，中国是重要消费市场

全球贝类行业概览

根据贝哲斯咨询，2024年全球贝类行业市场规模655.41亿美元，2024-2029复合年增长率为4.57%。贝类包括各种软体动物、甲壳动物和棘皮动物。大多数种类的贝类是从咸水环境中捕获的，有些种类是在淡水中发现的。

贝类市场发展趋势

贝类富含健康脂肪、瘦肉蛋白和矿物质，经常食用贝类可以增强免疫力，帮助减肥，并改善大脑和心脏健康。贝类可分为两类——软体动物（扇贝、蛤蜊、贻贝和牡蛎）和甲壳类动物（小龙虾、虾、龙虾和螃蟹）。贝类可以在世界各地的餐馆和杂货店中找到，但是，一些地区以特定物种而闻名。例如，龙虾在美国东北部很受欢迎，而虾在美国南部更受欢迎。大多数贝类以烘烤、油炸或蒸的方式食用。购买牡蛎和蛤蜊也可以部分煮熟或生吃。人口增长、可支配收入增加以及文化和贸易变化等因素预计将推动全球贝类市场增长。

由于贝类主要产于沿海地区，因此贝类的保存对于内陆地区的消费者来说非常重要，随着消费者喜好的变化，对方便食品的需求增加，冷冻贝类市场正在不断增长。冷冻贝类预计将成为市场的主要趋势之一。

区域市场分析

在中国，贝类(扇贝、牡蛎、贻贝、墨鱼、蛤蜊等)的消费者很多。中国渔业的产量不足以供应国内市场，因此对出口商来说，中国是一个有吸引力的市场。牡蛎、扇贝和贻贝等贝类在世界范围内被认为是高端营养海鲜。随着中国中产阶级的不断壮大，中国消费者对海鲜的需求也越来越高。因此，中国海鲜进口市场增长迅速。由于亚太地区餐饮服务业的蓬勃发展，预计亚太地区将呈现出可观的增长。

欧洲是贝类的主要消费市场。在欧洲国家，如法国、意大利、西班牙等国，贝类的消费量非常大，这些国家的许多贝类是从其他国家进口的。贝类中多不饱和脂肪酸含量高，增加了消费者对其的需求。根据英国贝类协会的数据，贝类占英国上岸海鲜总价值的近50%。健康零食的趋势导致制造商扩大了产品组合，推出了可以在旅途中食用的贝类零食。

市场趋势	人们收入和健康意识的提高
	冷冻贝类预计将成为市场的主要趋势之一
	新的贝类休闲食品将为市场提供机会
	一些贝类对人体的影响已经成为市场上的一个挑战