素食奶酪增量市场：2024-2029年全球市场规模将增长26.4亿美元

2024年，全球素食奶酪市场规模为33.5亿美元，预计到2029年其规模将达到59.9亿美元。

2024-2029年全球素食奶酪市场规模分析

资料来源：贝哲斯咨询

乳糖含量低且易于消化的奶酪就是纯素奶酪。豆奶、杏仁奶、米奶以及花生奶、椰奶等其他来源的奶制品都被用来制作纯素奶酪，这种奶酪完全由植物成分制成。

素食奶酪市场驱动因素

随着素食主义越来越流行，尤其是在千禧一代中，素食奶酪市场正在不断扩大。影响全球素食主义崛起的几个因素包括：消费者希望获得环保、不含动物成分的蛋白质来源；消费者对抗生素、过敏症和激素的使用日益关注；以及对动物福利的担忧。由于人们对虐待动物和乳制品行业对环境造成破坏性影响的认识不断提高，消费者正被推动选择植物性产品。

目前，相当一部分人正在转向植物性饮食，这也推动了素食消费品行业的增长。由于公众对虐待动物和肉食性饮食对环境的负面影响的认识不断提高，消费者对植物性乳制品的需求不断增长，促使生产商迅速采取行动。由于素食奶酪在快餐小吃、面包店和糖果店中的广泛使用，全球素食奶酪市场正在不断增长。

由于儿童和成人乳糖不耐症和其他与食物有关的过敏病例增多，消费者的饮食偏好也发生了变化，对植物性素食奶酪的需求也在增加。

竞争分析

全球素食奶酪市场主要企业包括Daiya Foods Inc、Galaxy Nutritional Foods Inc、Violife Foods、Kite Hill Cheese、Tofutti Brands Inc、Bute Island Foods Ltd、Follow Your Heart、Uhrenholt A / S、Angel Food、Miyoko's Kitchen、Punk Rawk Labs、Vtopian Artisan Cheeses等。

全球素食奶酪市场细分

素食奶酪按产品分为马苏里拉奶酪、车达干酪、帕尔马干酪、乳清干酪、奶油奶酪。

2024年，30.0%的素食奶酪来自马苏里拉奶酪。在意大利菜肴中，包括意大利面条、比萨饼、炸丸子和卡普瑞萨沙拉，马苏里拉奶酪以切片、切块、切丝和涂抹的形式被广泛使用。

素食奶酪按来源分为腰果、大豆。

2024年，腰果细分市场份额最高。腰果制成的素食奶酪脂肪含量低，并含有维生素B2和B12，受到全世界关注健康的人们的欢迎。由于其健康优势，无麸质和无胆固醇的腰果产品也越来越受欢迎。

素食奶酪按最终用途分为B2C、B2B。

2024年，B2C市场份额位居首位。由于消费者可支配收入水平的提高以及他们愿意在高端商品上消费等原因，B2C领域对植物性产品的需求有所增加。

素食奶酪市场区域分析

全球素食奶酪市场区域分析
欧洲	2024年，欧洲占全球市场35%的份额。由于人们对虐待动物的认识不断提高，以及该地区因使用牛奶、蜂蜜、鸡蛋、牛肉、猪肉和海鲜等动物产品而产生的碳足迹不断增加，消费者正逐步采用更加环保的纯素食产品。
亚太地区	2024年到2029年，亚太地区的复合年增长率将达到14.1%，是增长最快的地区。据预测，亚太地区对植物烘焙和糖果产品的需求增加将提高该产品的销量。