预计到2029年全球食用色素市场规模将增长至64.51亿美元，部分地区限制合成色素的食用阻碍市场扩张

全球食用色素行业概览

根据贝哲斯咨询，2024年全球食用色素市场规模49.83亿美元，预计到2029年将增长至64.51亿美元。食用色素是一种天然或合成添加剂，与食品或饮料混合时会赋予颜色。

食用色素行业政策法规影响

尽管合成色素与过敏反应和其他健康问题（包括儿童行为的改变）有关，但FDA仍然允许它们在食品中使用。最有问题的染料之一是黄色#5、E102、柠檬黄，用于给软饮料和能量饮料、蛋糕粉、咸味零食、谷物、包装汤等着色。柠檬黄在挪威、奥地利和芬兰已被禁止。在一定程度上会限制食用色素的发展。

在美国，所有食品和饮料标签都必须列出其含有的人工色素。为了表示合成食品着色剂（或人造染料），它们被指定为FDA监管的FD&C（联邦食品、药品和化妆品）编号。天然色素的原料提取物和生产工艺复杂，导致生产成本较高。另外，随着经济消费的发展，人均消费水平提高，工资要求不断提高，从而增加了劳动力成本，导致天然颜料相对于人造颜料的价格上涨。高制造成本限制了食用色素市场的发展。

食用色素行业竞争格局分析

随着食品技术的出现，各种合成食色素可用于加工食品和饮料产品，合成食用色素为加工食品和饮料产品赋予鲜艳的色调。合成色素通常是食品和饮料制造商的首选，因为它们更便宜，还可以轻松混合以产生各种色调。然而，消费者日益转向推广天然色素，对天然食色素的需求正在增长。处理天然色素的技术改进也在迅速发展，以提高天然色素的性能。

消费者对天然和可持续食品成分的偏好日益增加。Chromologics和Michroma开发了真菌衍生的红色食用色素，强调它们相对于合成替代品的健康优势。尽管对人造色素的担忧正在推动向天然替代品的转变，但技术和监管挑战仍然存在。这些初创企业正在努力确保稳定性，经受住加工，并通过昂贵的毒理学测试获得监管部门的批准。预计这将进一步推动从微生物制造食用色素的增长。

公司名称	BASF
公司官网	www.basf.com
成立时间	1985
厂址分布	德国
销售区域	世界范围内
企业新闻	2024年中国国际食品添加剂和配料展览会上，巴斯夫展示其营养和香原料产品组合的创新成果和可持续解决方案，包括其维生素、类胡萝卜素、食品乳化剂和香原料产品组合的创新成果。

获取更多食用色素行业信息，可参考我们最新发布的《中国食用色素行业发展趋势及细分增长情况调研报告（2024-2030）》。