全球小麦蛋白市场分析：2024年市场规模预估为30.05亿美元，欧洲为最大的营收市场

发布时间：2024年06月25日

小麦蛋白，又称面筋蛋白，是从小麦中提取的一种蛋白质，具有很高的营养价值。小麦蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，其中麦醇溶蛋白和麦谷蛋白是主要的贮藏蛋白，占小麦蛋白干基的80%。此外，小麦蛋白中含有相当数量的谷氨酸、精氨酸等人体必须氨基酸，易于被人体吸收利用，具有促进生长发育、提高免疫力等作用。

市场发展概览

据贝哲斯的测算数据，2024年全球小麦蛋白市场总规模预估为30.05亿美元，较2023年增长4.85%。随着全球消费者对健康、营养食品需求的增加，以及对肉类替代品认识的提高，小麦蛋白的市场需求将持续增长。预计在未来几年内，全球小麦蛋白市场的规模将持续扩大，到2029年或将增至38.55亿美元。

细分市场分析

从产品类型来看，根据用途和质量标准的不同，小麦蛋白通常可分为食品级和饲料级两大类。其中，食品级小麦蛋白占据市场主导地位。数据显示，2024年全球食品级小麦蛋白细分市场规模预估为25.89亿美元，市场份额预计将达86.15%。

从下游应用来看，作为从小麦中提取的高营养价值蛋白质，小麦蛋白在烘焙和糖果、动物饲料、营养补充剂、乳制品以及化妆品等多个领域有着广泛的应用。其中，烘焙和糖果领域为其下游最大的应用市场，2024年应用份额预估为40.18%。

全球小麦蛋白市场规模及细分市场份额预测

全球小麦蛋白市场规模及细分市场份额预测

数据来源：贝哲斯咨询

主要地区/国家市场分析

从地区来看，全球小麦蛋白市场由北美、欧洲以及亚太三大地区主导。其中，欧洲为最大的营收市场。数据显示，2024年欧洲小麦蛋白市场收入预估为9.36亿美元，市场份额预计将达31.16%。从国家层面来看，中国是全球小麦蛋白市场的重要组成部分，2024年市场份额预估为18.42%。

2024年全球主要地区/国家小麦蛋白市场规模及份额预测

地区/国家	市场收入（亿美元）	收入份额
北美	7.59	25.25%
欧洲	9.36	31.16%
中国	5.54	18.42%
日本	1.51	5.01%
印度	1.48	4.91%
东南亚	1.38	4.59%
其他	3.20	10.66%