姜黄增量市场：2024-2032年全球市场规模将增长449亿美元

2024年，全球姜黄市场规模为703亿美元，预计到2032年其规模将达到1152亿美元。

姜黄是从姜黄植物中提取出来香料，在治疗关节炎、忧郁症甚至癌症等多种疾病方面潜力巨大。姜黄也有助于提亮肤色，因此也被用于化妆品中。一些食品生产商已开始使用姜黄作为天然食用色素，还有一些生产商推出了添加姜黄的饮料。

市场驱动因素分析

姜黄可以减轻炎症、改善大脑功能，因此市场对具有功能性功效的姜黄丸和姜黄膳食的需求随之增加。

消费者对姜黄潜在功效的认识不断提高、对天然保健品和疗法的需求不断增加是推动姜黄市场扩大的主要因素之一。越来越多的人更加重视自己的健康，因此他们对补充和替代医学以及整体健康的兴趣不断增加。

姜黄市场的增长还受到功能性食品和饮料市场扩张的影响。随着人们健康意识的增强，他们开始寻求能在基本营养之外提供更多健康益处的产品，这直接推动了对功能性食品和饮料的需求。

市场制约因素分析

全球姜黄市场制约因素分析
市场竞争	随着时间的推移，姜黄市场竞争日益激烈，这导致价格波动，使小规模生产商无法满足需求。印度是世界领先的姜黄生产国、供应国和出口国。小规模生产商和当地商人面临的最大障碍是与拥有先进技术、物流和分销渠道的大型企业竞争。
姜黄成本	随着时间的推移，姜黄的价格也在波动。价格受多种变量的影响，包括供求关系、气候条件、生产成本和政府法规。姜黄的需求稳步增长，而产量一直跟不上需求，导致姜黄短缺和价格上涨，给销售商和采购商签订长期合同和投资带来了挑战。

细分市场分析

姜黄按产品类型分为加工产品、生姜、干制产品。

2024年，加工姜黄在姜黄市场上占据主导地位。加工姜黄是指粉碎和包装的姜黄，包括传统和有机两种选择，是那些想在饮食中加入姜黄但又没有时间手动粉碎香料的消费者的一个理想选择。

随着中产阶级的扩大，市场对加工姜黄等方便食品的需求随之增加。此外，在线零售商正在扩大加工姜黄的供应量，使消费者可以更方便地从任何地方购买，也有利于该细分市场发展。

姜黄按应用行业分为食品和饮料、工业、保健品、化妆品、商业、家用。

2024年，姜黄最常用于食品和饮料加工领域，主要得益于新兴经济体的经济增长。随着这些国家越来越多的人步入中产阶级行列，他们的饮食偏好也发生了变化，对包装食品和加工食品更感兴趣。此外，电子商务平台的扩展也方便了消费者购买全球各地的食品和饮料产品，包括含有姜黄成分的产品。

全球姜黄市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

区域市场分析

2024年，亚太地区是全球姜黄市场占比最大的地区。近年来，工业化水平提升、基础设施增长和技术创新推动了亚太地区姜黄市场增长。

竞争分析

Arjuna Natural、Synthite Industries Ltd.和Indian Foods是姜黄生产、分销和销售领域的领导者，他们不断创新，以满足消费者的需求。

Arjuna Natural公司生产高质量的姜黄提取物，在研发方面投入巨资，以创造新颖的产品。

Synthite Industries Ltd.这家印度公司销售姜黄提取物、油脂和精油，凭借强大的分销网络出口到80个国家。

Indian Foods是一家重要的香料和草药供应商，也是姜黄市场的拓展者。该公司销售姜黄原料、粉末和提取物，在国内市场占据主导地位，正在拓展国际市场。