腰果奶行业现状：2023年全球市场规模为2.19亿美元，北美占40%

2023年，全球腰果奶市场规模为2.19亿美元，2023-2028年复合年增长率为6.37%。

腰果奶是一种奶油状液体，由腰果和水混合而成。它是一种不含乳糖的牛奶替代品，属于非乳制品牛奶。随着腰果奶逐渐取代传统牛奶成为许多消费者的首选，腰果奶在餐饮业中的重要地位也日益凸显。

市场驱动因素分析

人们越来越关注体重管理，强调减肥、保持体重、改善凝血功能、降低胆固醇、治疗缺铁性贫血，以及控制血糖飙升的重要性，这些都是促进了腰果奶市场发展。

随着素食主义日益流行，人们对动物奶中抗体残留或生长激素的担忧，以及由于放射性碘癌、湿疹、视力问题、骨密度降低和高胆固醇血症等医学原因，人们更喜欢谷物类牛奶而避免食用乳制品，腰果奶的需求量激增。

另外，高胆固醇引起的高死亡率增加了市场对腰果奶等低脂乳制品的需求，缺乏维生素B12和B2的人越来越多地转向腰果奶。

市场限制因素分析

腰果奶比传统牛奶更贵，因此其高价限制了全球对腰果奶的需求。

市场动态分析

由于传统草本产品降解速度快，会造成食物浪费问题。因此，腰果奶市场主要公司正在加大研发投入，以延长植物产品的保质期。

区域市场分析

2023年，北美腰果奶市场占据了40%的份额。由于人们饮食习惯的改变以及对腰果奶益处认识的提高，以及无乳糖产品的采用，美国不断增长的需求促进了北美腰果奶市场发展。此外，制造商和销售商数量的增加也提高了腰果奶在北美的供应量。

全球腰果奶市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

中国腰果奶市场增长迅速

在预测期内，中国腰果奶市场预计将以4.4%的复合年增长率增长，这是由于该地用户意识提高、口味和偏好的改变以及对健康的关注。由于乳制品替代品需求的增加和乳糖不耐症的高发，人们越来越重视腰果奶的消费。

腰果奶市场细分分析

根据产品类型，全球腰果奶市场分为风味腰果奶和原味腰果奶，其中风味腰果奶占据了最大份额，预计在预测期内将以6.7%的复合年增长率大幅增长。

腰果奶市场按形态分为粉状、液体。粉末状是配制最终产品和从杏仁颗粒中提取精华的最合适方式，因此2023年粉末细分市场占据最大份额。根据多项研究，腰果粉能够提供无麸质饮食和非转基因食品。此外，腰果奶粉中的维生素E有助于产生更高的脂溶性抗氧化剂，非常适合素食者的生活方式。

腰果奶市场按最终用途划分为食品和饮料、营养保健品和婴儿食品、个人护理、制药、其他。2023年，食品和饮料应用占据了最大市场份额。

腰果奶市场按销售渠道划分为超市和大卖场、网上零售、其他。2023年，大卖场/超市占据最大市场份额，而网上零售细分市场预计将以最快的速度扩张，原因是全球采用电子商务的情况日益增多。