预制食品行业增长推动食品抗氧化剂市场发展，预计到2028年全球市场规模将增至22.8亿美元

抗氧化剂是一种能够防止氧化反应的物质，可以来自天然来源或人工合成，广泛应用于食品加工、燃料、塑料和化妆品等领域。随着人口增长和高需求的加工食品市场，该行业将迎来爆发式增长。

2023年全球食品抗氧化剂市场规模为16.6亿美元，预计到2028年将增至22.8亿美元。

全球食品抗氧化剂市场规模分析（亿美元）

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素：预制食品行业的增长推动市场发展

由于可支配收入高、生活节奏加快等诸多驱动因素，预制食品行业有望在未来几年实现大幅增长，从而对食品抗氧化剂市场产生积极影响。

限制因素：对合成抗氧化剂有严格的法规要求

随着人们对健康和环保问题的关注度增加，对食品添加剂的生产和使用的要求也越来越严格，美国FDA和欧洲监管机构都制定了严格的法规来确保食品的安全性。

挑战分析：与化学防腐剂相关的健康问题

食品抗氧化剂行业面临的一个挑战是合成抗氧化剂的潜在危险性。消费者担忧合成食物防腐剂会导致过敏反应，而苯酚是其中一种常见的成分之一，尽管FDA已批准了3000多种食品添加剂的使用，但仍存在健康威胁的可能性。