全球牛油果油市场分析：2023年总消费量达15969吨，市场收入为2.06亿美元

发布时间：2024年02月18日

牛油果油，也称为鳄梨油或鳄梨籽油，是从牛油果（鳄梨）的果肉中提取出的天然油脂，富含不饱和脂肪酸，还含有丰富的维生素E、钾、叶酸等营养成分，常用于烹饪、护肤和头发护理。

根据处理工艺的不同，通常可将牛油果油分为冷压牛油果油和精炼牛油果油两大类。冷压牛油果油是通过冷压牛油果果肉得到的，没有使用高温或化学溶剂，因此保留了牛油果中的大部分天然营养成分，这种油通常呈黄色或浅绿色，并具有浓郁的牛油果风味；精炼牛油果油经过了高温和化学处理，以去除油中的杂质和异味，这种处理过程虽然提高了油的稳定性和保质期，但也损失了部分营养成分。精炼牛油果油通常呈淡黄色，风味较冷压油轻。

下游应用格局分析

从下游应用来看，牛油果油在食品、化妆品、皮肤护理产品以及医疗等领域有着广泛的应用等。其中，食品领域为牛油果油下游最大的应用市场。据贝哲斯的调研数据，2023年全球牛油果油总消费量为15969吨。其中，食品领域牛油果油消费量为11538吨，在总消费量中的占比达72.25%。

2023年全球牛油果油分应用领域消费量及占比统计

应用领域	消费量（吨）	占比
食品	11538	72.25%
化妆品&皮肤护理产品	3593	22.50%
其他	838	5.25%
总计	15969	100%

数据来源：贝哲斯咨询

市场发展概览及主要地区市场发展分析

牛油果油丰富的营养价值使其受到了广大消费者的青睐，全球牛油果油市场也经历着快速的发展。数据显示，2023年全球牛油果油市场收入为2.06亿美元。未来几年内，随着全球消费者对健康饮食和有机食品的需求持续增长，预计市场将继续保持稳定的增长趋势，预计到2025年，全球牛油果油市场收入将增至2.14亿美元。

从地区来看，北美为全球牛油果油最大的生产地区，也是最大的牛油果油消费市场。数据显示，2023年北美牛油果油产量为7432吨，占全球总产量的46.54%；亚洲牛油果油市场虽起步较晚，但近年来随着消费者对健康饮食的认知提高，以及牛油果油在烹饪和美容领域的广泛应用，其市场正在逐渐崭露头角。此外，南美、中东以及非洲等地区牛油果油市场也在迅速发展，在全球市场占有较大的份额。