2023年柠檬酸盐行业竞争格局分析：中国为主要发展区域，占据亚太市场39.6%的份额

柠檬酸盐天然存在于大多数柑橘类水果中，是一种天然防腐剂，因此被广泛用作食品添加剂。

2023年全球柠檬酸盐市场规模达8.9亿美元，预计到2032年将增至20.6亿美元。

一、产品细分

就产品而言，可分为柠檬酸钙、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸镁和其他。

柠檬酸钾是一种无味结晶粉末，带有盐味，可用于治疗肾结石，2023年柠檬酸钾在市场中占有最大份额，占比达42.5%，

二、形态细分

根据形态细分，可分为粉末和液体。

2023年粉末形式的柠檬酸盐所占份额最大，高达92.5%，粉末状柠檬酸盐可用于制作营养补充剂，主要用于食品和饮料。

全球柠檬酸盐市场规模及细分市场分析

数据来源：贝哲斯咨询

三、国家占比

2023年亚太占据市场主导地位，中国为主要发展区域，占据亚太市场39.6%的市场份额。

北美为重要市场，其中美国为主要发展区域，占据北美市场86.3%的市场份额。

柠檬酸盐市场驱动因素分析
1.	食品级柠檬酸盐钠在食品和饮料行业中可用作稳定剂、缓冲剂、调味剂、螯合剂和乳化剂，应用领域广泛
2.	在含有柠檬酸盐的食品中降低钠的含量可以给厂商带来发展机会，通过推荐并售卖这些产品可助力增加营收及扩大销路
3.	柠檬酸盐能与钙螯合，降低尿液酸度，从而减少肾结石的发病率