2023年全球酶制剂市场规模为128亿美元，食品和饮料领域需求最大

2023年，全球酶制剂市场规模为128亿美元，预计到2028年其规模将达到178亿美元。

全球酶制剂市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

酶制剂被广泛应用于各种工业领域，如食品和饮料、生物乙醇、洗涤剂、纺织品和皮革、造纸和纸浆、废水处理、饲料及其他（包括淀粉加工、化妆品和个人护理产品以及油田和精细化工）。酶还用于各种特殊用途，如制药、研究与生物技术、诊断和生物催化剂。

由于酶的功能优势，酶在造纸和纸浆中的使用正以更高的速度增长，制造商也更倾向于减少氯的使用。

酶处理可打开纸浆基质，使漂白化学品更好地渗透，萃取效果更好，因为酶是传统的、污染环境的氯和氯漂白的最佳替代品。酶还具有生物降解性和环境友好性，因此被用于废水处理行业。

驱动因素：日益增长的环境问题和对生物燃料日益增长的需求

不可再生资源的枯竭提高了生产生物燃料的需求和重要性，因为生物燃料对环境的影响微乎其微。生物燃料需求的增加促使淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶和蛋白酶等用于生产生物燃料的酶的使用量增加。亚太地区国家正推出生物燃料政策，这将促进酶制剂在生物燃料应用中的增长。

制约因素：严格的监管框架

酶制剂制造商需要遵守不同管理机构实施的法规，如酶技术协会（ETA）、酶制剂产品制造商和配制商协会（AMFEP）以及欧盟REACH（化学品注册、评估和许可）法规。在食品工业中使用酶制剂必须遵守《食品化学品法典》规定的准则。不同的监管结构会影响国际贸易，这是制约酶制剂市场增长的一个因素。

细分市场分析

按应用分，2023年食品饮料应用占据最大份额。由于健康意识的增强，北美和欧洲等发达地区的消费者对含有天然成分的高品质食品和饮料需求较大，这促使酶制剂市场参与者推出有效的产品。此外，在包装果汁加工中使用酶制剂有利于果汁生产商最大限度地从水果中提取果汁，从而减少浪费，控制成本。

区域市场分析

2023年，北美地区是全球最大的酶制剂市场，主要是因为该地区不断开发新型产品、技术发达、工业化成熟。

竞争分析

全球酶制剂市场主要参与者包括诺维信、巴斯夫、杜邦、帝斯曼、英国联合食品公司、默克、汉森、嘉里集团、罗氏控股、Dyadic International、Codexis、赛诺菲、Creative Enzymes、Advanced Enzymes Technologies和Biocatalysts等。