2023年全球大豆甜品市场规模为695亿美元，北美地区占38%

2023年，全球大豆甜品市场规模为695亿美元，预计在2023-2028年该市场年复合增长率为7.72%。

全球大豆甜品市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

大豆是一种营养价值极高的食品，在世界各国和各类人群中接受度较高。近两年来，豆奶在乳糖不耐受人群中的重要性日益凸显。

大豆甜品主要包括大豆蛋糕、大豆芝士蛋糕、大豆布丁和大豆冰淇淋，它们完全不含乳制品，由豆奶制成，营养价值高。近年来，大豆食品行业，尤其是大豆甜品大幅增长，预计未来几年还将继续增长。

驱动因素和限制因素分析

全球大豆甜品行业增长的主要驱动力是消费者健康意识提高和乳糖不耐症人群增加。

与牛奶相比，大豆甜品中的胆固醇、脂肪和碳水化合物含量更低，这也增加了注重健康的消费者的需求，从而推动了大豆甜品市场发展。

此外，人们对大豆甜品营养价值认识的提高也将刺激大豆甜品市场的发展。可支配收入的增加、生活方式的改变以及消费者对健康甜食的青睐是大豆甜品市场增长的主要因素。

大豆还含有植物甾醇，有助于防止胆固醇的吸收，从而降低心力衰竭的风险，因此在心脏病患者中越来越受欢迎。

美国和英国等国家的甜品消费量较高，而且众多消费者对乳糖不耐受，预计将推动对该产品的总体需求。

然而，除了各种营养成分外，大豆甜品缺乏钙质。为了填补钙含量的不足，生产商会使用人工钙进行补充，因此产品有时会失去其他营养成分。在美国等国家，政府对产品的营养成分要求严格，因此人工钙的补充受到限制，这会阻碍这些地区大豆甜品市场的增长。

大豆甜品市场区域细分分析

全球大豆甜品市场区域细分分析
北美	2023年，北美占全球大豆甜品市场的主导地位，占比为38%，预计在预测期内还将大幅增长。乳糖不耐症人群较多以及蛋糕、布丁和冰淇淋等产品的使用增加是刺激该地区大豆甜品市场发展的主要因素。
亚太地区	亚太地区是大豆甜品的第二大市场，也是该行业增长最快的地区，2023-2028年其复合年增长率达8.37%。中国大豆产量丰富以及消费群体庞大是推动该地区大豆甜品市场增长的主要因素。