素食行业发展态势分析：预计2030年全球市场规模将增至654.5亿美元

2023年全球素食市场规模为268.4亿美元，预计到2030年将增至654.5亿美元。

区域分布

2023年北美占据全球素食市场主导地位，美国乳糖不耐症患者数量的增加推动了该地区对替代乳制品的需求，人们对食品工业及其对环境影响的认识度增加也促进了这一市场的增长。

预计2023年至2030年，亚太地区的复合年增长率将达到13.5%。无公害产品的供应和人们对无公害产品的认识将对该地区素食市场的增长起到重要作用。

全球素食市场规模（亿美元）及地区占比

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素

1.消费者对素食产品的接受度不断提高，人们对替代乳制品、肉类替代品和其他食品替代品的需求不断增加，推动了素食市场的发展。

2.素食在多个国家流行，包括美国、澳大利亚、新西兰、英国、爱尔兰、以色列和加拿大等。

3.植物性产品的益处包括对心脏病的预防作用、降低中风和过早死亡的风险等。

4.替代乳制品和肉类替代品的需求增加，有助于推动素食市场的增长。

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