无麸质食品行业概况：2023年全球市场规模为62.12亿美元，烘焙产品较受欢迎

2023年，全球无麸质食品市场规模为62.12亿美元，预计2023-2028年该市场复合年增长率为8.38%。

无麸质食品主要是为患有乳糜泻和麸质过敏症的人开发的，因为麸质会引起各种问题，包括肠道肿胀。由于无麸质饮食对健康有益，即使没有麸质过敏症的人也越来越青睐无麸质饮食。

无麸质食品市场驱动因素和制约因素分析
驱动因素	全球乳糜泻和麸质不耐症的发病率大幅上升
	政府实施了各种计划来提高人们对麸质敏感性的认识
	新兴国家消费者对无麸质食品的推广力度加大
	无麸质食品既节省时间又能提供充足的营养，越来越受欢迎
制约因素	在许多发展中国家，人们对该产品的认知度仍然很低
	无麸质食品供应不足、价值链效率低下以及配方问题也阻碍了其市场发展

无麸质食品市场细分

无麸质食品按类型分为婴儿食品、面食和披萨、零食和即食产品、烘焙产品、调味品和酱料。

2023年，烘焙产品市场占比最大。饼干、糕点、面包、烘焙粉和其他烘焙食品在欧洲和北美很常见，因此无麸质烘焙产品在注重健康的消费者中越来越受欢迎。此外，印度、中国等发展中经济体烘焙业不断创新，有助于该行业发展。

无麸质食品按销售渠道分为超市/大卖场、便利店、专卖店、药店和药房、网上零售。

2023年，便利店部分占最大市场份额。消费者可以通过零售渠道选择各种品牌和价格范围的产品。此外，便利店还备有大部分重要的家庭用品和日用品，方便消费者购物。

无麸质食品市场区域分析

2023年，北美占据了全球市场的大部分份额，主要得益于该地区消费者对乳糜泻的认识大大提高，对健康饮食的渴望也越来越强烈。由于人们对西化文化的接受程度提高以及数字化趋势的兴起，亚太地区无麸质食品市场将显著扩大。

2023年全球无麸质食品细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询