2023年全球脱油卵磷脂市场规模为2.25亿美元，亚太地区市场庞大

2023年，全球脱油卵磷脂市场规模为2.25亿美元，预计到2028年其规模将达到3.41亿美元。

脱油卵磷脂就是一种从大豆、鸡蛋和葵花籽等多种来源提取的添加剂，含有人体必需的脂质。为了保持健康的生活方式，人们对添加了脱油卵磷脂的食品的需求不断增加。

城市化和快节奏的生活方式促使人体对营养物质的需求增加，因此，食品添加剂被掺入食品中。天然食品添加剂在不造成任何伤害的情况下提高了食品的营养成分。无论是传统食品行业还是有机食品行业，市场对脱油卵磷脂等天然配料的需求都很高。

全球脱油卵磷脂市场影响因素分析
驱动因素	具体影响
消费者对清洁标签产品的认识不断提高	随着越来越多的人采用更好的生活方式，天然和清洁标签保健产品的销售量也在不断增加。随着有机食品市场的增长，消费者对天然食品添加剂的需求也在增长。消费者越来越注重健康，他们正在寻找不含合成成分和添加剂的食品。脱油卵磷脂是合成乳化剂和稳定剂的天然替代品，因此深受有机和天然食品制造商的青睐。
限制因素	具体影响
原材料价格波动	原材料价格波动带来的主要挑战之一是对生产成本的影响。当大豆价格上涨时，生产脱油卵磷脂的成本也会增加，这可能会导致生产商的生产成本上升。消费者可能不愿支付这些较高的价格，从而影响对这些产品的需求，并最终影响制造商的盈利能力。
机遇	具体影响
新兴市场和不断变化的消费者生活方式	消费者对低脂产品的偏好正在迅速增加，市场营销活动也在不断发展，以强调低脂产品的使用和健康益处。美国嘉吉公司生产的脱油卵磷脂可作为低脂调味品，吸引了寻求生产低脂食品的公司的兴趣。
挑战	具体影响
严格的政府法规	政府对脱油卵磷脂的生产、分销和消费进行严格的监督、控制和监管，这对市场增长构成挑战。

来源细分分析

根据来源，2023年大豆部分占据最大市场份额。大豆是一种豆科植物，起源于东亚，目前中国是主要的大豆油生产国。大豆卵磷脂可用作乳化剂和润滑剂，添加到食品中后，它能提供抗氧化剂，还有助于保持食物风味。由于易于获得，大豆受到脱油卵磷脂生产商的青睐。此外，与其他商品相比，从大豆中提取脱油卵磷脂的成本低廉，因此对生产商来说更具成本效益。

应用细分分析

根据应用，脱油卵磷脂市场可细分为食品和饮料、饲料、工业和医疗保健。脱油卵磷脂是一种天然防腐剂，有助于保持烘焙食品中的水分，从而提高其新鲜度，从而延长烘焙食品的保质期，因此在食品工业中的应用越来越广泛。2023年，食品和饮料应用领域脱油卵磷脂市场占比最大。

区域细分分析

2023年，亚太地区引领脱油卵磷脂市场，占据最大份额，主要是因为印度、中国和日本拥有庞大的农业部门，为卵磷脂生产提供大豆和葵花籽等原材料。此外，该地区劳动力成本低，生产和商业环境良好，使卵磷脂提取成为一种具有成本效益的工艺，吸引了较多市场参与者。

全球脱油卵磷脂市场规模细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询