有机食品和饮料行业概况：2023年全球市场规模为2281.28亿美元

2023年，全球有机食品和饮料市场规模为2281.28亿美元，预计2023-2028年该市场将以13.72%的复合年增长率增长。

全球有机食品和饮料市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

驱动因素和限制因素分析

随着全球化学中毒事件频发，人们开始养成健康的饮食习惯，对可持续健康饮料的需求大幅增长，这是推动有机食品和饮料市场发展的主要驱动力之一。化学中毒是一种严重危害公众健康的疾病，目前化学中毒占所有中毒事件的95%以上，最小的儿童、婴幼儿更容易发生意外中毒。许多慢性退化性疾病都与环境污染或中毒有关，包括癌症、记忆力减退、过敏、多种化学物质过敏、慢性疲劳综合症、成人不孕症、学习和行为问题、发育异常以及儿童先天缺陷。

消费者对无化学物质食品和饮料产品的健康和益处的了解进一步推动了行业的发展。

另外，新冠疫情后，消费者逐渐意识到强大免疫系统的重要性，他们更青睐有机和天然产品。

然而，由于劳动力成本和原材料价格上涨，有机食品和饮料运营成本普遍较高，这就提高了最终零售价格，预计这将成为全球市场最主要的限制因素。此外，由于天然饮料产品的保质期较短，其市场增长也可能会受到限制。

细分市场分析

全球有机食品和饮料细分市场分析
按产品	有机食品	水果和蔬菜
		肉类、鱼类和家禽
		乳制品
		冷冻和加工食品
		其他食品
	有机饮料	非乳制品饮料
		咖啡和茶
		啤酒和葡萄酒
		其他
按分销渠道	超市/超级市场
	专卖店
	便利店
	网上销售渠道
	其他
按地区	北美
	欧洲
	亚太地区
	拉丁美洲
	中东和非洲

产品细分分析

2023年，有机食品细分市场份额占比最大。有机食品不含防腐剂，由天然成分制成，还能为消费者带来最佳的健康益处。消费者对人工防腐剂和化学品的担忧与日俱增推动了该产品需求的增长。

地域细分分析

2023年，北美地区市场份额最大，主要是因为该地区饮食习惯的改变和农业实践的发展，以适应随着疾病发病率上升而不断增长的对有机产品的需求。