植物性肉类发展态势：2023年，全球植物性肉类市场规模为72.58亿美元

2023年，全球植物性肉类市场规模为72.58亿美元，预计2023-2028年复合年增长率为20.04%的增长。

全球植物性肉类市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

增长动力

推动植物性肉类市场业务的几个主要驱动因素包括：罹患动物传播疾病的风险、日益严重的健康问题、对健康食品和有机产品的渴望。越来越多的消费者希望购买这些商品，因为它们具有避免非传染性疾病、消化问题和超重等健康优势。

此外，由于环境影响以及畜牧业和肉类生产过程中的弊端，全球各地的人们都在选择植物提取的肉类替代品，这也促进了市场的增长。此外，为减少肉类消费而出现的“柔性消费者”也促进了产品需求。

市场细分

全球植物性肉类市场细分
按来源	大豆
	小麦
	豌豆
	其他
按产品	汉堡肉饼
	香肠
	肉条和肉块
	肉丸
	其他
按销售渠道	零售点
	餐饮服务
	电子商务
按地区	北美
	欧洲
	亚太地区
	拉丁美洲
	中东和非洲

分销渠道分析

2023年，电子商务分销渠道占据了主要份额。此外，由于担心病毒传播，新冠疫情的爆发使消费者开始在网上购物，这也有利于该细分市场的增长。此外，互联网用户的增加预计将促使制造商在网上推广植物性肉类产品。

区域市场分析

2023年，北美占据植物性肉类市场的最大份额。包括癌症和糖尿病在内的心血管疾病日益增多，消费者选择植物性非素食产品，因为它有助于预防这些疾病，这反过来又促进了植物性肉类市场的增长。根据美国疾病预防控制中心的数据，2022年美国就有4410万人患有糖尿病。