2023年食物香精行业现状：全球市场规模达163.5亿美元，亚太占据市场主导地位

2023年全球食物香精市场规模为163.5亿美元，预计到2028年将增至230.8亿美元。不断增长的创新和产品开发数量、制造商战略性和创新性的广告方式以及全球消费者对各种加工食品和饮料日益增长的偏好预计将推动市场增长。

亚太地位占据市场主导地位

2023年亚太地区市场占据全球市场的主要市场份额。个人购买力的上升推动了该地区市场的增长。此外，该地区国家冰淇淋、酸奶、奶酪等乳制品的高产量和高销量也将在很大程度上推动亚太地区市场的增长。

全球食物香精市场规模分析及地区占比分析

数据来源：贝哲斯咨询

驱动因素

制药业对香精的需求不断增长，因为需要用香精来掩盖药物的苦味和气味，这是在很大程度上推动市场增长主要因素。

对新型风味食品的需求不断增长，以及根据消费者的口味和偏好不断增加食品风味的创新，是推动全球食物香精市场增长的主要因素。

与口感和风味相关的食品感官特征对消费者的食品选择具有特定影响。此外，感官特征对制造商生产食物香精的决策也起着至关重要的作用。

制约因素

从产品中提取天然香精所需的昂贵加工技术、食物香精及相关产品的高成本以及国内企业低价供应低质替代品等因素可能会在一定程度上阻碍全球市场的收入增长。

此外，消费者对香精的排斥或不喜欢、潜在的过敏副作用以及原材料成本的波动也会对市场增长产生负面影响。

竞争格局

市场主要参与者包括Givaudan、International Flavors & Fragrances、Firmenich、Symrise、Frutarom、Sensient、MANE、Takasago、T.Hasegawa和Robertet。

食物香精市场近期动态
时间	内容
2023年3月	总部位于瑞士的生物技术公司Evolva与全球领先的消费品香精、口味、气味和营养调配商International Flavors and Fragrances达成合作协议，进一步开发和扩大香兰素的供应
2023年6月	Robertet公司和Klersun公司合作，成立了一家食物香精的合资企业