熟食肉发展趋势：预计到2030年全球市场规模将达到275.15亿美元

2023年，全球熟食肉市场规模为194.81亿美元，预计到2030年其规模将达到275.15亿美元。

全球熟食肉市场规模及细分市场占比分析

全球熟食肉市场规模及细分市场占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

熟食肉是指餐厅或熟食店提供的新鲜预煮或即食肉类产品，也以冷盘或真空包装肉片的形式在大型超市、专卖店和其他零售渠道销售。牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉、小牛肉和绵羊肉都可用于制作熟食肉类。

驱动因素和限制因素

新冠疫情后，消费者对潜在食品和饮料短缺的担忧助长了囤积趋势，对肉类产品需求增加，有助于熟食肉类市场的增长。然而，熟食肉类中硝酸盐和亚硝酸盐的使用导致了消费者的心血管问题，这对全球市场的增长产生了负面影响。

市场细分

全球熟食肉行业细分市场分析
按来源	牛肉猪肉鸡肉其他肉类	2023年，猪肉占据了主要份额。它口味独特，口感爽脆，营养丰富。
根据产品类型	腌制肉未腌制肉	腌制肉细分市场在2023年全球市场中占据主要份额，预计预测期内还将保持其主导地区。熟食肉类中加入了香料、盐和调味料，使其具有独特的风味和口感，是全球制造商提供的最受欢迎的肉类产品。
根据销售渠道	超市专卖店便利店网络渠道其他	2023年超市约占全球熟食市场份额的39%，居主导地位，这是因为超市为消费者提供了一个地方进行多样化购物的便捷体验。
按地区	北美欧洲亚太其他	2023年，北美地区熟食肉类业务成熟，还有多种产品和口味供应，主导全球熟食肉市场，预计在预测期内仍将占据主导地位。