2023年上半年西安饮食加快餐饮多元化发展和产业链延伸，最终总营收同比增长60.15%

一、公司从事的主要业务

西安饮食股份有限公司是以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司。公司主要经营凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特色菜肴、精品陕菜、小吃、清真食品，以及粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜等。

二、上半年公司经营情况

2023年上半年，随着国内消费市场回暖，民众的消费信心和消费潜能得到释放，餐饮市场逐步复苏。西安饮食紧抓文旅复苏市场发展机遇，坚持“餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”发展战略，聚焦“开源、节流、提效”重点任务。

2023年1-6月，西安饮食实现营业收入3.79亿元，较上年同期增长60.15%；实现归属于上市公司股东的净利润-4604.69万元，同比增长52.11%。

数据来源：贝哲斯根据上市公司公开资料整理

公司围绕餐饮主业“文化体验店+连锁便民店”两大发展模式，上半年累计拓展、重启省内外4个项目共计10多个经营网点。

公司“尚食”系列特色节令产品释放品牌活力，食品工业迭代创新，“尚食年膳”打造38款国潮年礼助力收入同比上年增长15.6%，“尚食粽坊”迭代升级28款端午礼盒线下商超销量排名跃居第二。持续加强盒马商超新零售渠道联营合作，酱牛肉、腊牛肉、五一鲜包等特色产品上半年销售同比去年增长125%。西饮呀米中央厨房目前已实现特色葫芦鸡在内的213款老字号特色产品研发转化和统一配送。

强化门店“三大质量”管理提升，上半年公司累计发现并现场整改问题1072项，宾客满意率为96.83%。加大菜品创新和老字号特色菜系梳理，研发特色菜品141道，完成了11个老字号品牌菜谱梳理。

三、核心竞争力分析

西安饮食在品牌建设、技术创新、项目管理、企业文化等方面，经过多年的经营实践，积累了丰富的经验，形成公司独有的核心竞争力，同时抢抓市场发展红利，加快餐饮多元化发展和产业链延伸，为实现未来高质量可持续发展奠定坚实的基础。

目前，公司拥有西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄等11家被商务部认定的“中华老字号”；西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店等9家餐饮品牌被陕西省商务厅认定为“陕西老字号”。同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍及老孙家羊肉泡馍制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

西安饮食拥有中国烹饪大师、中国烹饪名师、中国服务大师、中国服务名师组成的技术团队。高级技师、技师等骨干技术力量涵盖“烹饪、面点、冷荤、服务和食品加工”等领域。

公司先后荣获“中国餐饮百强企业”“中国餐饮十强榜” “中国十大餐饮品牌企业”“中国饭店业金鼎奖”等称号。