鱼糜前景分析：2033年全球市场规模将达到66.28亿美，亚太地区占58%

2023年，全球鱼糜市场规模为35.97亿美元，预计2033年其规模将达到66.28亿美元。

全球鱼糜市场规模及2033年主要国家占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

鱼糜由去骨、洗净和搅碎的鱼肉或其他海产品组成，广泛应用于寿司、仿冒品和其他海鲜菜肴等食品中，这也是全球需求不断扩大的原因之一。鱼糜可用作蟹肉棒、虾和龙虾等各种仿制海鲜产品的底料，可以替代昂贵的海鲜，在世界各地的各种美食中都很受欢迎。

鱼糜是世界上最著名的以鱼肉蛋白质为基础的肌肉蛋白质之一。食品行业对非肉蛋白质和碎肉产品的需求推动了全球鱼糜提取工艺的发展，其中以日本最为突出。

食品公司通常在几种鱼糜产品中使用蛋白酶抑制剂，以保持凝胶的稳定性，这有助于提高产品的凝胶、脂肪乳化和水结合性能。因此，随着时间的推移，餐馆越来越喜欢将鱼糜作为各种海鲜和肉类产品的食品配料。

中国鱼糜市场分析

随着中国人越来越注重健康，低脂肪、高蛋白的鱼糜已广为人知。鱼糜的多功能性和易用性使其成为忙碌的消费者快速备餐的首选。

中国是世界上主要的海产品消费国之一，随着海产品消费量的增加，对鱼糜的需求预计也将上升。鱼糜在中国广泛供应，价格通常比其他海产品更实惠，这使它成为不同消费者的一种实惠的选择。预计到2033年，中国将占据全球鱼糜市场58%的份额，市场规模将达到18.65亿美元。

全球鱼糜市场细分及发展动态分析
按类别划分
1.鱼糜		大西洋鳕鱼						阿拉斯加鳕鱼
		罗非鱼				黑鲈鱼				其他鱼类
2.肉类鱼糜				猪肉					牛肉
按形态划分
新鲜		牛柳				罐头				整条
整块		加工品				冷冻				鱼片
按销售渠道划分
直接销售		间接销售				现代贸易				便利店
特色食品店	批发店				折扣店		网上零售				其他
按应用划分
食品行业				制药业					动物饲料
宠物食品				餐饮服务					零售业
按地区划分
北美		欧洲				亚太				其他
发展动态
时间			动态
2023年1月			Santa Bremor公司宣布将把鱼糜棒的生产迁往位于诺金斯克的俄罗斯海工厂。
2022年12月			为了减少塑料用量，提高可回收性，蒙迪公司（Mondi）为安古拉斯-阿吉纳加（Angulas Aguinaga）提供了补充包装，该包装由可回收纸制成，用于其Krissia品牌的冰鲜鱼糜棒。