食用香精前景分析：2030年全球市场规模将达到193.36亿美元

2023年，全球食用香精市场规模为142.88亿美元，预计到2030年其规模将达到193.36亿美元。

全球食用香精市场规模及地区占比分析

资料来源：贝哲斯咨询

食用香精通常用于改善食品的口味，添加剂主要包括天然香精和合成香精。易腐食品在经过加工和保存后，往往会随着时间的推移而失去风味，因此需要使用香料物质来帮助保持风味。

增长因素和限制因素

食品和饮料行业对香精的需求有多种用途，如开发新产品、增加新的产品系列、改变现有产品的口味等。因此，食品饮料行业对新香料的高需求和不断创新推动了市场的增长。此外，快餐业需求的增加也将为食用香精市场提供增长机会。

即食食品对食用香精需求很大，有助于节省时间，使用方便。此外，它们还可以以冷冻形式随处携带。收入水平的提高，尤其是发展中国家收入水平的提高，引发了人们对更美味、更健康食品的需求，牛奶、巧克力和肉类等昂贵食品的消费量也随之增加。此外，收入水平的提高也改善了人们的生活质量，这进一步增加了人们对健康美味食品的需求。因此，全球各国政府都制定了监管准则来规范食用香精市场。这些法规，尤其是欧洲和北美的法规，导致食用香精行业，尤其是合成香精行业的增长速度下降。

细分市场

全球食用香精市场细分
按类型
天然香精				合成香精
按终端用户划分
饮料	乳制品	营养与健康		咸味食品	甜食		其他
按地区划分
北美	欧洲	亚太地区	拉丁美洲			中东和非洲

亚太地区收入最高，2023年占大部分份额

2023年亚太地区占据了整个市场45.37%的主要份额。由于收入水平的提高和食品消费群体的庞大，全球食用香精市场在亚太地区有着广阔的增长空间。另外，由于客户购买力的增长和对高质量产品的需求，预计该地区市场将呈现高端化趋势。在过去的一二十年里，亚太地区的许多国家都因工业的发展而实现了经济腾飞，中国和印度凭借高生产率和庞大的劳动力在经济增长方面与发达国家竞争。西式快餐连锁店在亚太地区许多国家大幅增加，因此亚太地区成为全球食用香精市场发展的重要地区。

欧洲是第二大食用香精市场，英国、德国、法国、荷兰、西班牙和比利时等国是该地区的主要收入来源。欧洲市场对奶酪、牛奶或黄油等乳制品的需求量巨大，在乳制品中使用食用香精可以获得美味的口感，这刺激了对食用香精的需求。