藻蓝蛋白发展前景：预计2032年全球市场规模将达到14.8亿美元

随着消费者对天然食品级物质的青睐，预计藻蓝蛋白在营养补充剂、营养保健品的使用将会增加。2023年全球藻蓝蛋白市场规模为7.5亿美元，预计2032年将达到14.8亿美元。

粉末市场为主导细分市场

按形式类型划分，可划分为粉末和液体，其中粉末市场成为全球藻蓝蛋白市场的主导市场，2023年该细分市场占据全球市场份额的76.8%。

藻蓝蛋白粉末的优点包括极佳的溶解性和消化性，由于其粉末形式提供了相当大的剂量灵活性并能够主动输送营养，这是该细分市场占有巨大市场份额的主要原因。此外，由于藻蓝蛋白粉末在食品、饮料和化妆品领域被广泛用作着色剂，预计藻蓝蛋白粉末的销售将以高速的复合年增长率增长。

藻蓝蛋白E18占据重要市场份额

根据等级类型划分，可划分为藻蓝蛋白E18、藻蓝蛋白E25、藻蓝蛋白E3.0，其中藻蓝蛋白E18细分市场占据了藻蓝蛋白市场的重要市场份额，占比达56.9%。

全球藻蓝蛋白市场规模及细分市场占比分析

数据来源：贝哲斯咨询

食品和饮料行业显著增长

由于源自螺旋藻的藻蓝蛋白具有极佳的营养和着色功效，食品和饮料行业显著增长。丹麦、法国、比利时和瑞士等许多国家禁止使用人造食用色素Allura red AC，这有助于藻蓝蛋白业务的扩大。

由于有机和天然食用色素相关产品的推出增加，预计藻蓝蛋白市场的收入将快速增长。例如，食品着色剂制造商DDW Inc推出了一种新型蓝色藻蓝蛋白液体，其光稳定性提高了40%。

驱动因素分析

1．藻蓝蛋白由于其稳定性、生物利用度、安全性、与各种食品基质成分的相互作用以及促进健康的特性而被用于多种应用，全球藻蓝蛋白市场近年来不断扩大。

2．自从FDA批准藻蓝蛋白用作口香糖和糖果的食用色素以来，随着时间的推移，市场对藻蓝蛋白作为全天然蓝色食品着色剂的需求显著增加。它的用途已扩展到包括冷冻甜点、冰淇淋糖霜、干饮料混合物和粉末、涂层以及甜点、酸奶、蛋奶冻、干酪、布丁、面包、明胶和即食谷物的配料等。

3．个人消费能力的提高和对保持良好健康需求的认识不断增强是市场扩张的关键驱动力。

阻碍因素分析

1．天然色素、其纯度和提取物的高成本成为阻碍藻蓝蛋白市场扩张的重大障碍。

2．设备和机械成本的波动以及疫情等突发因素造成的供应链中断限制了市场的扩张。

3．藻类污染对环境造成的危害一定程度上阻碍了市场的发展。

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