明胶行业现状：2023年全球市场规模达29.5亿美元

明胶是一种永久水解形式的胶原蛋白，是由从动物组织（包括皮肤、骨骼和皮肤组织）中提取的胶原蛋白制成的蛋白质和肽的混合物，通常用作多种产品的胶凝剂，包括食品、药品、纸张、化妆品等。

随着消费者对营养补充剂等各种增强免疫力的产品的需求不断增长，明胶市场发展迅速。2023年全球明胶市场规模为29.5亿美元，预计2023-2028年复合年增长率为5.6%。

2型糖尿病患者数量不断上升推动明胶市场高速发展

根据美国国家卫生院的数据显示，全球约有4.63亿人患有2型糖尿病，占总人口6.27%。全球糖尿病患者数量不断上升，因此可防治糖尿病的产品受到广泛关注。明胶是人体所必需的微量元素，参与糖和脂代谢，可与胰岛素协同作用降低血糖，对防治糖尿病有重要作用，市场需求快速增长。

全球明胶市场规模分析、全球2型糖尿病患者数量分析

食品和饮料行业增长最快

在食品和饮料行业，明胶是用于生产饮料、可食用薄膜和涂层以及膳食补充剂的关键成分。由于其在食品中的广泛应用和优异的营养价值，预计食品领域将以最快的速度增长。

鱼明胶市场需求不断增长

预计特色食品和功能性食品行业的快速发展将推动对消费者对鱼类原料的需求增加，鱼明胶的需求进一步增长。此外，随着消费者对蛋白质和其他必需营养素的需求增加，鱼明胶可提供优质蛋白质和所有必需的氨基酸，鱼明胶市场需求不断增长，为市场扩张提供巨大的发展机会。

欧洲市场需求预计将大幅增长

按地区划分，欧洲地区占据市场主导地位，由于不断增长的医药市场以及消费者对营养和功能性食品和饮料产品的强劲需求，预计未来几年市场规模将持续增长。

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