2023年全球特种食品配料市场规模达794.2亿美元，亚太市场占比达40%

特种食品配料是一种广泛而安全的选择，用于在食品和饮料产品中添加有机和传统食品配料。这些产品的功能包括保存食品、作为乳化剂、改善质地、色泽和气味。此外，添加这些产品还可以提高食品加工的质量和营养水平。

2023年全球特种食品配料市场规模达794.2亿美元，预计2023-2028年CAGR将达到6.8%。

一、区域分析

2023年亚太市场占全球整体市场的40%，该地区一些新兴国家的可支配收入不断增加，消费者对食品营养质量的关注与日俱增，保持均衡健康生活方式的趋势也日益明显，这些都将成为拉动此类产品需求的主要因素。

北美是另一个潜力巨大的市场，由于美国食品加工业的广泛多元化，北美市场主要由美国主导，该地区拥有广泛产品组合和全球业务的主要行业参与者包括杜邦公司、嘉吉公司、皇家帝斯曼公司、Naturex和Ingredion公司。

全球特种食品配料市场规模（亿美元）及地区分布

数据来源：贝哲斯咨询

二、驱动因素

发达国家和发展中国家的上层和中产阶级对加工食品的营养水平日益关注，极大推动了对特种食品配料的需求；

消费者对高品质食品的需求日益复杂，这迫使食品行业的参与者开发出具有最佳营养水平但对健康没有负面影响的食品；

与人工提取的配料相比，人们对天然配料的需求有了飞跃性的增长。

三、制约因素

不同地区经济形势的波动性、天然性的可持续性、监管规范的不可预测性、研发举措和全球化速度；

能源利用和原材料成本上升，来自发展中国家的低成本配料的竞争也将日益激烈。

特种食品配料市场近期动态
时间	内容
2024年4月	国家市场监管总局派员来到辽宁婴幼儿配方乳粉生产企业，开展特殊食品生产企业体系检查平台完善现场研讨和试用，推进试点工作走深走实
2023年3月	国家市场监管总局同意支持辽宁参与全国特殊食品生产企业体系检查平台试点建设

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